氮气

1 茶叶中的含氮物质（1）酶的热稳定性很差当叶温升至80℃以上时多酚类氧化酶失去活性被钝化了。（2）茶多酚的形成绿茶加工的特点是：在杀青过程中利用高温使酶热变性

1 氮气包装茶叶的优缺点有哪些1爆米花包装袋充入氮气密封正常情况下能保质30天。不充氮气正常情况下3天相差10倍。2将粮食用塑料布严密封闭先抽成低真空状态然后再