茶多酚

1 各种茶叶茶多酚含量一、普洱茶。经过PH值试验测试普洱茶的新生茶大部分在6—7之间属于弱酸性而测试熟茶和陈年普洱生茶却是弱碱性因为熟茶与陈年生茶经过发酵后发生

1 茶多酚与碱反应茶中的茶多酚遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质最高耐热温度在1个半小时内可达250℃左右在三价铁离子下易分解2 茶多酚遇碱有机化学成分主