酱香豆腐是一道口感鲜美，味道浓郁的家常小菜，很受大家的欢迎。它选用的主要材料是豆腐和辣酱，因此味道鲜美可口，被很多人称赞。下面是酱香豆腐的家常做法，让大家可以在家里轻松做出美味的酱香豆腐。
材料：
1、豆腐2块
2、葱姜蒜适量
3、辣酱3勺
4、盐、糖、味精适量
5、食用油适量
做法:
1、先将豆腐切成约3厘米见方的立方体，放入滚水中焯烫约1-2分钟，捞出控干备用。
2、葱姜蒜洗净，切末。
3、热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味，然后加入辣酱一起煸炒至出香味。
4、放入焯烫好的豆腐块，翻炒均匀。
5、加入清水，没过豆腐块，放入适量的盐和糖，小火煮至豆腐入味，水分收干。
6、最后放入少量的味精，翻炒均匀即可。
小提示：
1、当辣酱稍稍煸炒成红色，香味十分浓郁的时候就可以加豆腐了。
2、不要加太多水，不然炖的时间会很长，而且豆腐可能会碎。
3、酱香豆腐的辣酱可以随个人口味倒入适量。
总结:
以上是酱香豆腐的家常做法，简单易操作，味道浓郁可口，偶尔的一道菜，也可以让餐桌变得格外美味。大家可以按照个人口味自己调整调料比例，制作出属于自己的酱香豆腐，祝大家 cooking happy！
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