如何鉴别生普洱茶(怎样鉴别普洱茶饼的好坏)

1 好的生普洱茶怎么鉴定

如何品鉴熟普洱茶茶砖的好坏：   　　

一、首先从外型看来条索细长条形较完整应是4—5级毛茶底料干茶色泽棕褐色散发少许油光闻起来干茶有樟香所以气味稍带生刺味茶砖边缘有风化迹象量为250克。   　

　二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡主要是观汤色品滋味看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。   

 　　1、汤色显粟色较清澈茶汤透气有极少微小悬浮物   　

　2、茶汤口感有明显樟香味略带涩感茶汤爽滑回甘明显生津强水性稍薄   　　

3、叶底色泽暗褐较匀亮花束较少叶质较柔软捏起来有弹性。

2 如何鉴定普洱生茶品质

可通过三方面鉴别

1、陈香:老生茶有陈香但不像熟茶那么浓郁单闻茶饼陈香不明显经过冲泡后才能见真味；仿的老生茶干茶就可以闻到明显的陈味但是冲泡几次陈味就明显淡去甚至没有了。此外真老生茶的陈香是让人感觉舒服的仿的老生茶陈味具有刺激性特别是茶汤稍冷了更明显。

　2、茶汤:真的老生茶茶汤入口柔顺、润滑饱满仿老生茶茶味淡薄生涩甚至锁喉（就是感觉喉咙发干发涩）；仿老生茶由于为了促进其陈化在造假过程中必定有高温高湿的环节茶汤非常容易浑浊在冲泡时可以多放一些茶叶如果是仿的各方面的问题也会被放大更容易分辨。

3、叶底:凡是正规厂家的茶茶叶拼配技术到位等级基本一致真老生茶冲泡开后叶底是完整的、鲜活柔软的；仿老生茶泡开后因为进过湿仓经过高温高湿茶叶用手轻轻一捏容易呈泥状。叶底的气味也是鉴别方法之一“香气往上走浊气往下行”洗完茶把茶壶倒过来热气腾腾的茶叶倒在壶盖上这里的气味才是茶叶真实的气味仿造茶不香甚至会有霉味等。

3 生普洱茶怎么鉴别好坏

一个是闻不能够有刺鼻的杂味或者渥堆味最主要是喝口感要有滑厚润的感觉。喝完后喉咙不能够感到不舒服。

4 优质普洱生茶鉴别

如何品鉴一款普洱茶的优劣如何辨别茶叶品质的优劣具体而言普洱茶的品鉴其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

一、净：味正不杂至纯至净 

  茶为饮品净度是首要指标是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言却是一个不易达到的高标准。

茶叶受其生长区域和制作要求的制约优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管缺乏科学标准制茶过程随意则会导致烟味（未采用阳光干燥而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

二、香：山野幽香清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础净度纯香气正没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

　　普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香均为含蓄关注

如何品鉴一款普洱茶的优劣如何辨别茶叶品质的优劣具体而言普洱茶的品鉴其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

　　一、净：味正不杂至纯至净

　　茶为饮品净度是首要指标是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言却是一个不易达到的高标准。

　　茶叶受其生长区域和制作要求的制约优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管缺乏科学标准制茶过程随意则会导致烟味（未采用阳光干燥而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

　　二、香：山野幽香清蕴悠远

　　普洱茶的香气是以净度为基础净度纯香气正没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

　　普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香均为含蓄内敛嗅之不事张扬；饮之丝丝缕缕沉稳遍布口腔留香持久。不同山头的古树茶又各有特点如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁陈化后会出现更迷人、独特的香味。

　　三、润：细腻润滑不粗不涩

　　优质的古树茶入口细腻润滑不粗不涩不干喉！若无此特点就是工艺出了问题或是原料自身局限。总体而言优质的古树纯料普洱茶最为突出特点是品饮的润滑感。

        四、厚：气韵饱满物质丰富

　　普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满充盈整个口腔的感觉很多老茶友都深有体会。苦涩不显不苦而甜萦绕丰沛体感明显。

     物质感是指从入口开始舌面所感受到的强烈变化起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津层次丰富物质厚实。

　　五、甘：回甘生津舌底鸣泉

　　回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶入口丝丝清凉的苦味瞬间转化成满腔甘甜两颊生津不断有舌底鸣泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味回甘则是苦味退去转为甘甜的愉悦感这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度苦转甘的速度及甘的强度都体现了回甘的质量这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦苦而不化、不退持久滞留于口腔无法产生回甘内敛嗅之不事张扬；饮之丝丝缕缕沉稳遍布口腔留香持久。不同山头的古树茶又各有特点如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁陈化后会出现更迷人、独特的香味。

　　三、润：细腻润滑不粗不涩

　　优质的古树茶入口细腻润滑不粗不涩不干喉！若无此特点就是工艺出了问题或是原料自身局限。总体而言优质的古树纯料普洱茶最为突出特点是品饮的润滑感。  

四、厚：气韵饱满物质丰富

　　普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满充盈整个口腔的感觉很多老茶友都深有体会。苦涩不显不苦而甜萦绕丰沛体感明显。

　　物质感是指从入口开始舌面所感受到的强烈变化起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津层次丰富物质厚实。

　　五、甘：回甘生津舌底鸣泉

　　回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶入口丝丝清凉的苦味瞬间转化成满腔甘甜两颊生津不断有舌底鸣泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味回甘则是苦味退去转为甘甜的愉悦感这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度苦转甘的速度及甘的强度都体现了回甘的质量这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦苦而不化、不退持久滞留于口腔无法产生回甘

5 生普洱茶怎么看好不好

普洱茶是放越久越值钱吗

我来回答一下这个问题做为一个经营茶叶十几年的茶人这个问题经常有人问我我来回答一下。

先说答案不是云南有很多工艺普洱茶就是那些用普洱茶做成匾额的工艺茶原料多是一些碎茶因为本身就是一个工艺品所以放久了也不值钱这是一个证伪的问题所以只要举出一个反例就行了。

收藏普洱茶是一个专门的市场

普洱茶收藏、升值的确是有的但是前提是你存的茶是被茶叶收藏行业认可的这里而的专业知识很多基本上普洱茶收藏就等于大益普洱茶收藏因为别的公司的普洱茶没有得到整个茶叶收藏行业的承认你私人收藏到时候卖不出去无法流通也等于是不值钱的。

每年大益茶厂的收藏市场都是供不应求的还有专门的市场行情公司也有专门做中古茶的公司全国各地都有大益的店特别是广州有兴趣的可以去广州芳村去看一下。

多数的普洱茶没有收藏升值的价值

名山古树茶因为数量稀少所以出现了供不应求的情况价格连年上涨这是符合经济学的规律的。

但是请注意它上涨的原因是因为稀少。所以注定了大多数的普洱茶不具备升值潜力因为不稀少。

普洱茶有收藏升值潜力有2个前提条件

1、原料好数量少但有一定的量。如果太少也不行因为谁都买不到。

2、被市场承认和接受。

如何正确的对待普洱茶收藏

经常有人给我看30年甚至更久的普洱茶很遗憾99%都是假的而且假的很离谱。

避免买到假普洱茶的最好方法就是回归茶叶本质它是饮品年份、故事、包装都是表像如果你追求这些表像但是市场上这样的茶又太少太贵怎么办就有人给你造这种表象。

家里如何保存普洱茶

普洱茶合理保存是可以长期存放的保存普洱茶也很简单注意防潮就行了

不要贴地面和贴墙面保存。

不要放冰箱

不要密封密封水气不能排出以后更容易发霉。

纸箱里面放一些报纸

一般情况下普洱茶是不会坏的。

如果你真的要收藏普洱茶就去中茶大益这样的大公司买他们每年推出的最好的普洱茶整箱的买保留好相关的凭证。根据我的经验每年都公上涨的但是能不能卖出去就是另外一回事了有时候也会出现有价无市的情况。

因为版权原因插图都是我自己拍的茶叶都是我做的和文章内容无关请知悉

6 如何鉴别好的普洱生茶

熟普经人工渥堆发酵制成。直接饮用即可无需储藏。值得注意的是我国渥堆技术于1973年才试验成功。

生普茶饼颜色以黄绿色或墨绿色为主白色为芽头。茶汤则为透明清凉的黄绿色或金黄色。包装上一般会标注属于生茶还是熟茶熟茶饼的图案一般用红色或者褐色生茶一般用黑色或者绿色。

7 怎样判断生普洱茶是好茶

有茶果的普洱茶是好茶。因为只有树龄过百年的茶树还要自然生长环境非常好的才能结出茶果有的古树虽然树龄很大但是因为自然环境的原因并不一定能长出茶果。

茶果和叶片一起压制出的普洱茶肯定是好茶最起码能保证不是人工种植的台地茶和小树茶。

8 生普洱茶怎么辨别好坏

普洱茶分为散茶和紧压茶散茶分特级和一到十级及级外茶紧压茶有饼、砖、柱、金瓜、人头等形状不管是什么类型的茶只要它符合上文所述四条标准它就是真正的普洱茶。

目前市面上出售的普洱茶品质参差不齐良莠不分因此广大消费者应掌握普洱茶的鉴别方法认真识别、辨清真伪后再行购买。那么如何鉴定普洱茶的好坏呢一般有以下几种方法： 肉眼识茶 好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色）条索肥嫩、紧结闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩试划分级别从级外、十级到一级、特级、嫩度越来越高一般来说嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低高要看四点：一看芽头多少芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度匀净、梗少无杂质者为好反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致松紧适度色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例一般35年茶饼紧结圆边完整茶梗泛淡紫色；57年茶饼完整茶梗全紫；710年茶饼变轻边缘掉粒茶梗深紫；10年以上茶饼变松叶际边缘模糊。开汤鉴茶 俗话说：乌龙闻香普洱赏色。看完外形后第二步是开汤鉴茶。取35克普洱茶放入壶中用沸水冲泡把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮在普洱茶的加工过程中80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合形成茶褐素（TB）再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分在发酵过程中过氧化物酶活性增强促使花黄素氧化成不溶性茶红素复合物随着普洱茶陈期延长发酵时间的增加普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系在一定的年限内普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱花的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等其中以宝石红最为难得为茶中极品其次是玛瑙红再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。叶底观茶 开汤后看冲泡后的叶底（茶渣）主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好色泽花杂不匀或发黑、碳化或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。品味识茶 主要是品尝普洱茶汤闻其香气尝其滋味要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用另外普洱茶中的菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味刺激舌面、两颊、舌底不断的生津这是因为在发酵过程中大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖蛋白质分解为多种氨基酸形成了普洱茶的甘甜滋味。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和刺激性不强毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为在普洱茶的发酵过程中多酚类物质和儿茶素大量减少而水不溶性茶多酚却增加70%80%使普洱茶变得醇和滑润刺激性和收敛性明显降低对喉部有较强的亲和力达到天人一体的感觉。厚重是指花汤浓稠而不淡薄入口味觉香浓而不寡淡。普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物水浸出物越多茶品味厚重、浓稠。陈香是指普洱花特有的醇香味特别要区别于霉杂味有霉杂味的花是发酵失败的花是不能喝的普洱花。陈香味是普洱花在后发酵过程中以茶多酚为主的多种化学成份的微生物和酶的作用下形成了一些新的物质所产生的综合香气普洱茶的香气特点就是陈香显著。茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的鲜茶叶中芳香物质含量为0。03%0。05%但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用儿茶素多酚类物质氧化还原以及水热和酸性等条件都能引起或促进芳香物质的产生发酵后的普洱茶的芳香物质不但含量上有了较多增加造就“越陈越香”的品质而县种类上也有很多变化由于各个厂家加工工艺的轻微差异就有了伴随陈香的各种果香如桂圆香、槟榔香、枣香、藕香、樟香等。普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味彰显出返朴归真的自然真性其果香又展示出各自敦厚新和的特色给人以一种无穷的诱惑。