鱼子酱怎么做(人工鱼子酱怎么做)

鱼子酱是一种传统的日本料理,它的主要成分是用鱼肉做的淡淡的酱汁,非常的美味。它有很多的佐料来调味,经过不断的改进,也可以做成有着许多口味的鱼子酱。

准备材料:准备好600克鲑鱼肉,10克海带粉,25克糖,20克熟白糖,25克醋,25克枸杞,25克砂糖,3克食盐。

第一步:先用淡盐水浸泡鲑鱼肉20-30分钟,然后将浸泡的鱼肉去皮后切成肉末。

第二步:将鱼肉末、糖、熟白糖、醋、枸杞、砂糖放入案板上拌匀。

第三步:将混合好的鱼肉放入锅中加入少许的清水,放入火上煮沸,让鱼肉末变软,熟透,然后加入少量的沙拉油大火翻炒一分钟,加入适量的水淀粉,将碎鱼肉末勾芡成一团即可。

第四步:将鱼肉末中的水分倒出,然后将鱼肉末和剩余的所有佐料一起用拌菜机搅打至稠状,再经过适当的调味和改造,就可以制作出多种不同口味的美味鱼子酱啦!

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