鸭脚煲是一道传统美食,其*相当简单,而且口感也极佳。下面给大家介绍一下具体的*。
材料:
1.新鲜的鸭脚(600克左右)
2.姜片(适量)
3.葱段(适量)
4.玉米淀粉(适量)
5.盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,蒜粉(适量)
6.清水(2000毫升左右)
步骤:
1.将鸭脚用清水冲洗干净,去掉毛和其他杂质。
2.将冲洗干净的鸭脚放入开水中焯水,煮约三分钟之后捞出。
3.在另一个锅中热油,将生姜片和葱段放入煸炒,然后加入焯好水的鸭脚。
4.加入适量的,盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,蒜粉,搅拌均匀。
5.倒入足够的清水,水与鸭脚平齐为好,盖上锅盖煮开。
6.小火煮约2小时,让鸭脚与调料充分融合,半小时后加入玉米淀粉,搅拌均匀。
7.煮至鸭脚烂糯,火关后,待稍微冷却后即可食用。
小提示:
1.焯水的方式是将鸭脚放在开水中煮三分钟去除异味,并且可以保留它的弹性和香味。
2.调味料可以根据个人口味添加适量的水。
3.玉米淀粉用适量的冷水调稀,才能倒入炖鸭脚的汤中。
鸭脚煲不仅口感极为不错,而且它不含脂肪,并且富含蛋白质和胶原蛋白等元素。如果您喜欢清热解毒,滋阴养颜的食物,那么鸭脚煲是不二之选。
本文转载网络分享,文章版权归作者所有,网址:http://wenda.jfweb.cn/37434.html
免责声明:本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。