大叶乌龙茶茶叶图片(乌龙茶茶叶图片)

1 大乌叶是乌龙茶吗

一、地形条件：跟海拔高度、地形山坡朝向坡坡等因素有关。

凤凰山位于潮州市东北部经纬度为北伟23°53’东纬116°40’。海拔320米1498米。潮州凤凰山脉有独特的地理环境它由数量众多的大小山峰和山丘簇拥而成境内四面环山层峦叠嶂山川秀美。周边和北部地区较高中间和西南部较低。山脉大多呈东北西南走向逐渐倾斜的地势由东北向西南形成了以凤凰山为中心的若干山谷呈分散的状态凤凰山地形地势阻挡南下的冷空气并把东南海洋性气候的是温湿气流留在山谷里这种温暖湿润的天气非常适合茶树的种植。

凤凰单丛茶的生长环境

二、气候条件

1日光照少：凤凰山地属于亚热带季风气候阳光充足。年平均日照时数1403小时紫外线总量少山高多雨云雾缭绕直射光少漫射光多空气湿度大自然光照具有低强度、短日照量和短波光质的特点非常符合茶树喜温、耐阴的生物学特性。凤凰山产出的茶叶叶质柔软甘醇爽适。

2、雨天和降雨量多：潮州市凤凰地处粤东面向南海离南海只有几十公里受到热带海洋暖湿气流的影响经常出现台风天气属于南亚热带湿润季风气候。年平均降雨量2160毫米主要降雨量集中29月份春雨绵绵云雾缭绕相对湿度大之所谓高山云雾产名茶。

3、气温偏低：凤凰山年平均气温20℃（海拔四百米）最高气温356℃。山上昼夜气温相差810℃这种昼夜气温的差异有利于茶树有机质的积累。最低气温零下24℃年平均有霜期35次有霜天数年平均10天左右极端气候零下10℃。霜冻期一般发生在“小寒”到“大寒”期间。茶树进行休眠状态山里的虫害冻死有利于茶树的生态种植环境。

凤凰单丛茶的生长环境

4、土壤酸性:凤凰茶区土壤分黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四个类型。自然土壤母质主要由花岗岩分化成。潮州凤凰山的地质岩层主要是酸性火山岩和花岗岩、河流冲积、洪积地层。凤溪水库、凤凰水库及凤凰溪两侧地带主要是花岗闪长岩;凤鸟髻、万峰山、乌岽山等地主要是黑云母花岗岩。这些花岗岩风化较深矿物质含量多。

1）黄壤主要分布在海拔800米以上的高山顶部地带以草甸土为主。黄壤地区一般冬季多霜温度相对较低土层深厚结构较好。生产的茶叶韵味浓郁茶气雄厚绵长。

凤凰单丛茶的生长环境

2）红壤分布在海拔400到800米的山地土层厚度多在50cm以上土质较黏PH 值55左右。土壤风化程度较深植被以针叶、阔叶混交林为主。一般而言黄壤和红壤都很适合种植优质潮州风凰单丛茶但红壤的肥力要比黄壤的肥力好。再加上地面上动物的尸体和粪便、枯枝落叶的堆积、腐烂使得土地腐殖质不断增加。经年积累土层厚富含各种有机物质使茶树的生长能够得到充分的养料。生产的茶叶茶汤柔软润滑甘甜。

凤凰单丛茶的生长环境

前二种土壤中含有多种适合于茶树生长适量的微量元素尤其是士壤含有硒元素目前已证实有机硒对人体具有抗癌的作用。土壤的PH值4555酸性较强合于茶树喜酸性的生物学特性茶树寿命长叶质量好档次高。

3）赤红壤大体分布在海拔400米以下的低山、丘陵、坡地土层较厚土质多壤土富含有机质砾石较多pH值56;植被以桦林、阔叶、针叶混交林为主。生产的茶叶茶汤口感带涩尾。

4）水稻土分布在山坡梯被以田、坑塱及河谷盆地水热条件较好土壤熟化程度较深自然肥力较高PH值55~65。酸性弱生产的茶叶茶汤比较淡薄。

由于凤凰茶区的气候和土壤适合于茶树的喜温喜酸好湿和耐阴的生物学特征。构成了生产名优茶得天独厚的自然环境条件。

2 大乌叶茶是什么茶

其实是独特的天然兰花香。

乌叶单枞有一个非常有趣的别名叫\”鸭屎香\”这个别名的由来是这样的:大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的种在\”鸭屎土\”(其实是黄土壤)的茶园里长着乌蓝色的茶叶叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好韵味浓纷纷问是什么名枞什么香型。茶农怕被人偷去便谎称是鸭屎香。大乌叶单枞\”鸭屎香\”的别名便由此而来。

大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一因叶色较深绿(茶农称深绿为\”乌\”)而且叶幅大故名。大乌叶单枞系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成;有性繁殖植株小乔木型中叶类中芽种。

3 乌龙茶都是大叶子吗

     乌龙茶排名：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、铁观音、黄金桂、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞。

     ①大红袍大红袍素有“茶中状元”、“武夷茶王”之美誉外形条索紧结呈绿褐色油润有光泽干茶香纯正冲泡后茶汤橙黄清透汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑。

    ②铁罗汉茶树长于武夷山内山（岩山）岩石中故形成独特风味。外形条索紧结呈绿褐色、鲜润冲泡后汤色橙黄明亮入口先涩苦而后清甜香气馥郁随呼吸间流连。

    ③白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”外形独特叶子呈淡绿色夹带白色茶芽带着绒毛呈月牙状状似鸡冠。干茶呈现米黄中带白色壮硕冲泡后茶汤橙黄明亮入口唇齿留香气韵强劲。

    ④水金龟是武夷岩茶四大明枞之一干茶颜色呈青褐润亮、叶质厚翠冲泡后茶汤金黄清透入口甘甜无苦无涩香气高扬。

    ⑤武夷水仙武夷水仙是以树种品种来命名的茶品。干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽部分茶叶叶背出现沙粒叶脉清晰冲泡后茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳茶香清扬兰花香显著入口滋味醇爽汤中花香明显。

    ⑥铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格。春秋采摘1芽2、3叶夏季采摘1芽3、4叶。制成茶品后干茶条索卷曲、肥壮有厚重感色泽砂绿润泽整个外形宛如螺旋体冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀。

    ⑦黄金桂铁干茶条索不紧结有轻飘感叶梗较细呈黄绿色或翠黄色冲泡后茶汤呈金黄或浅黄清透茶汤中香气高扬常有桂花、栀子花和梨花的混合花香芬芳怡人。

    ⑧冻顶乌龙干茶条索紧结呈半球状色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色冲泡后茶汤金黄带有琥珀色汤中熟果香或花香浓烈入口滋味醇厚甘润喉咙中有回甘韵味。

    ⑨东方美人是台湾独有的名茶干茶叶片肥大、白毫显著其茶叶呈现白、红、青、黄、褐无涩交叠如花朵般漂亮冲泡后茶汤颜色呈现明澈艳丽的琥珀色茶香中蜜香和熟果香浓郁入口滋味香醇甘润唇齿留香生津绵润。

    ⑩凤凰单枞的品种繁多有宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、姜花香单枞、玉兰香单枞等。干茶条索粗壮、挺直呈黄褐色油润有光泽叶片上带有朱砂红点冲泡后茶汤黄亮清澈茶香独特、馥郁持久入口滋味浓醇鲜爽、有特殊的“山韵”。

4 大乌叶是绿茶还是乌龙茶

品种不一样一个叫鸭屎香也叫银华香品种株系为乌叶单丛是半发酵的乌龙茶而兄弟仔又叫"兄弟茶"是芝兰香单丛的其中一个品种；茶叶颜色不一样鸭屎香生叶颜色墨绿成品茶条索色泽乌褐、油润而兄弟仔成品茶条索紧结匀齐色泽黄褐尚润。

5 大叶乌龙是什么茶

福建乌龙茶主要有闽南和闽北乌龙茶；

1、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶根据品种和产地不同有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名丛(金柳条、金锁匙、千里香、铁罗汉、不知春等)、名岩名丛(大红袍、白鸡冠、水金龟、半天夭等)。

闽北乌龙茶做青时发酵程度较重揉捻时无包揉工序条索为壮结挺直叶端扭曲形干茶色泽较乌润香气为熟香型汤色橙黄明亮叶底三红七绿红镶边明显。

福建茶叶乌龙茶有哪些

其中武夷岩茶类如武夷水仙、武夷肉桂等具特有品种香味外兼具特殊的“岩韵”汤色橙红浓艳滋味醇厚回甘叶底肥软、绿叶红镶边。

2、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、韶安八仙茶、福建单丛等。除安溪铁观音外安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙、黃金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。

扩展资料；

福建乌龙茶已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶也是宋代以后最为著名的茶叶历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。

北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区在唐末已产茶。据《闽通志》载唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶初为研膏茶宋太宗太平兴国二年（977年）已产制龙凤茶宋真宗（998年）以后改造小团茶成为名扬天下的龙团凤饼。

当时任过福建转运吏监督制造贡茶的蔡襄特别称颂北苑茶他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”

乌龙茶于明末清初发源于武夷山而后逐渐向南推移一直传播到闽南和广东、台湾。最早的岩茶文字记载为清初武夷山天心寺僧释超全据现存（俗名阮文锡）的《武夷茶歌》：“岩茶亦渐生山中借此稍为利。”

6 大乌叶是乌龙茶吗还是绿茶

凤凰枞茶即凤凰单枞一般又叫做凤凰单丛茶是乌龙茶的一种。

一、产品特点

1品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外还具备独特的“山韵”所谓“山韵”主要指滋味而言是更深一层的表述只可意会这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。

2品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系有以叶态命名的如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

3营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶近年来多项研究表明凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱其中茶多酚有很强的抗辐射作用且含量可达30%。

二、产地环境

潮州市位于广东省东部属南亚热带海洋性气候气候温和年平均气温为214℃雨量充沛年平均降雨量16859毫米四季常青。

潮州市茶叶主产区具有山高日照短云雾雨量多冬春不严寒盛夏无酷暑的天气特点极适合茶树生长茶树生长没有明显的休眠期四季都可产茶。

潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上PH值为45—65土层深厚富含有机质（有机质含量381%—426%）和几十种微量元素这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应再通过组织运输到芽叶从而增加氮代谢产物对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用。赤红壤和水稻土水热条件较好土壤熟化程度较深肥效较高PH值55—65适宜茶树生长主要分布低山各地及田改茶产地。

潮州市雨量充沛山溪河流众多水库分布合理水资源比较丰富境内植被多样化山清水秀其绿化率和森林覆盖率高强大的绿色后盾有效地保持水土涵养水源调节气候净化空气因此在干旱季节除平原茶园茶树幼苗期才需用水灌溉外山地茶园一般无需淋灌。凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树树龄均在百年以上性状奇特品质优良单株高大如榕每株可年产干茶10余千克。

三、历史渊源

椐《潮州府志》记载凤凰单丛茶始于南宋末年至今已有900多年历史。潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株其中一株“宋茶”已有600多年的树龄。

相传南宋末年（1278年）宋帝昺（bǐng）南逃到潮州路经凤凰乌岽山口渴难忍侍从识得茶能解渴便从山上采得新鲜茶叶让昺帝嚼食嚼后生津止渴精神倍爽赐名为“宋茶”传后人广为栽种。

潮州产茶有史记载最早见于明·嘉靖二十六年（1547年）《潮州府志》载：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两芽茶一百八十斤三两”。由此可见潮州茶叶至少已有400多年的历史。当时的凤凰茶由于品质优异已经成为朝廷贡品。

清·康熙二十五年（1687年）《饶平县志》载：“侍诏山在县（时饶平县设三饶镇）西南三十里四时杂花竞秀亦名百花山土人种茶其上潮郡称侍诏茶”又记“近于饶中百花、凤凰山多有植之而其品亦不恶”。清·康熙《潮州府志》也记：“今凤山茶佳亦云侍诏山茶”。

古人种茶从不修剪任其自然生长采茶时则留顶芽以养护茶树形成满天星散布状态规模不一的片片古茶林和近2万株大茶树的资源宝库这既是潮州市产茶历史的见证也是选育良种的种质资源库和保持良种优势的物质基础。清同治、光绪年间（1875年—1908年）经过长期细心观察和实践茶农从数万株古茶树中选育出优异单株并加以分离培植实行单株采摘单株制茶单株销售“单丛茶”由此出现。由于发源于潮州凤凰山历史上称“凤凰单丛茶”。由此可见“凤凰单丛茶”正式得名距今已有170多年历史。经过这170多年的发展凤凰单枞茶有十大香型分别为：黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。

7 大叶乌龙属于什么茶

大叶兰花乌龙茶属于青茶

有时被称之为音为“乌龙茶”。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。它们有时被称为“半发酵茶”尽管这种名称被认为在技术上不如半氧化茶。在采摘茶叶后将它们卷起并使其氧化。氧化产生许多乌龙茶的花香。

乌龙茶也称青茶具有鲜明的汉族特色为中国六大茶类中特有的茶类介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶。因此乌龙茶既不是红茶也不是绿茶是属于青茶。

8 乌龙茶属于大叶茶吗

铁观音不是大叶种

铁观音因品质优异香味独特各地相互仿制先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

20世纪70年代日本刮起“乌龙茶热”乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。

9 大叶乌龙属于乌龙茶么

茶叶比较大的是铁观音铁观音是一款乌龙茶他的茶叶可以说是单片里面算比较大的了还有一种凤凰单丛这种茶叶产自广东这种茶叶的特点是又细又长最长的单片茶叶能够达到将近十厘米。

小青柑是大叶茶中的典型性意味着关键种类有普洱散茶、普洱沱茶、普洱茶砖茶、七子饼茶等。龙井茶碧螺春茶等都归属于小叶茶而铁观音茶叶、乌龙都归属于大叶茶。

大叶茶在一个叫大渡岗的地区是很知名的在本地又称为苦丁茶。

10 乌龙茶是大叶子茶吗

闽北乌龙茶大多是条索形外观与闽南乌龙和台湾乌龙差别极大很好区分只是与广东乌龙有一定相似鉴别时要加以注意。相对而言闽北乌龙茶的条索是直中带曲不像广东乌龙那么挺直。两种同属颗粒形的乌龙茶相比闽南乌龙外形圆整茶梗已经去除而台湾乌龙则保留了部分茶梗颗粒较大。

闽北乌龙发酵程度较高香气幽远馥郁汤色红亮透彻滋味甘醇厚重闽南乌龙发酵程度轻香气清幽雅韵汤色橙黄明亮滋味醇厚醇而带爽厚而不涩。台湾乌龙茶跟闽南乌龙茶的香气滋味汤色有点类似但是台湾乌龙茶茶香气更清雅具有清凉感汤色金黄偏琥珀色换句话说闽南乌龙的汤色偏绿一点而台湾乌龙的汤色偏黄一些但差异不大。

台湾乌龙的滋味醇厚甘润回甘明显。广东乌龙的香气与其他三者差别较大带有明显自然花香香气高锐浓强辨识度高。汤色方面广东乌龙茶以金黄、清黄为主透澈明亮没有闽北乌龙颜色那么深。滋味方面广东乌龙浓醇爽口有明显花香润喉回甘极具冲击力令人印象深刻。

当然除了外形口感香气滋味外在叶底方面4种乌龙茶也有一定差别。闽北乌龙茶叶底颜色较深而广东乌龙的叶片较大颜色相对偏浅。这是因为在制作过程中焙火程度不同导致的结果。而闽南乌龙叶底没有茶梗台湾乌龙的叶底能看出明显的茶梗。这是二者最大的区别。当然闽南乌龙叶底颜色比台湾乌龙要绿一点这跟发酵程度有一定的关系。

当然4种乌龙茶的区别并没绝对。因为目前乌龙茶的制作工艺正处于融合发展阶段各种技艺之间也存在借鉴的部分。比如安溪本地也有重焙火的浓香型铁观音和陈香型铁观音武夷岩茶中也有轻焙火的茶汤色橙黄明亮。在台湾乌龙茶中重发酵重焙火的乌龙茶也不少见。