黑茶茶叶会放坏吗(黑茶茶叶的功效与作用)

1 茶叶放久了发黑是不是坏了

茶叶泡好茶水与空气接触就会被氧化氧化后茶汤发黑是很正常的建议喝茶还是随泡随喝的好另外茶汤氧化跟你盛茶的容器也会有关系的茶的品质较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的趁热喝看看是否有异味或者不好的口感如果口感醇厚茶是没有问题的如果茶入口不好那就别喝了。

2 茶叶放久了发黑是不是坏了的表现

不同的茶有不同的保存方法。

保质期很不好说如果保存方法不正确的话可能1~2个月就变味没办法喝了如果保存好的话数十年都还可以喝（变成老茶了）。如果不确定可以先泡一点喝一口看看辨别一下就知道了。盛好需要保存的茶叶宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。且周围不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。不能在保存红茶、花茶时使用生石灰作吸湿剂。

3 茶叶泡久了发黑

按你的情况有两个原因 一个是茶滤掉色使茶的颜色变了二个是茶叶泡久了令茶的颜色变深了 像是普洱之类的虽然茶滤是金属材料 但茶跟金属不会产生什么化学反应令茶水变色的可以试试用白开水单泡茶滤看有没有颜色 如果滤茶的泡出颜色就建议更换了

4 茶叶放久了发黑是不是坏了呢

 这是因为经长时间置泡茶叶中的茶多酚进步氧化变成茶黄素茶褐素的缘故变黑是因为茶水中含有鞣酸亚铁盐在水溶液中易被氧化成三价铁盐与鞣酸生成黑色的的鞣酸铁。

茶泡好后放置久了里面的茶多酚就会被氧化变色呈深褐色就是你所说的变黑。这样的茶已经开始变质不能喝了应该重新再泡。

5 茶叶发黑了还能喝吗

可以存放于冰箱内可18个月不变质。冰箱冷藏方法：将经石灰再干燥后的茶叶分装在有色(棕黑色为佳)的大口玻璃瓶内(500克或1000克装 的瓶均可)瓶口盖紧密封然后放进冰箱的冷藏室。

用时从冰箱里取出将瓶盖紧密封然后放进冰箱的冷藏室。

用时从冰箱里取出将瓶盖启封拿出所需数 量剩余部分的茶叶仍将瓶口封实重新放回冰箱。

采用此法保管的茶叶即使隔一年仍可与当年的新茶媲美。

6 茶叶变黑是坏了吗

这是茶叶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色的原因造成的并不是因为水被污染了。

1井水里铁离子超标并不是污染造成的而是由于地质原因即地层结构。

2地下水在地下缺氧的环境中呈弱酸性溶解了铁以后就会这样。

3这可以按程序取样送检就可以检测得到。（防疫、卫生、质检、环保、等部门都可以检测单检测铁费用约150元每次各地各部门收费不完全一样。）

4取样程序：空矿泉水瓶用井水洗净不要用洗涤剂清洗。抽水10分钟以后在管口装水越满越好迅速扭紧瓶盖取样用的水不要经过任何容器一定要刚抽的新鲜井水。取样后4小时内送检。铁超过03mg/L即为超标。（取样程序很重要否则检测不到）

5井水铁超标后会变黄沉淀有腥味有油膜等（超标不多时不是很明显）

6井水抽到水池中（开口的）静置3天不加新的井水进去取中间的水（不要水面和水底的）加入茶水是不会变紫色的因为这时二价铁已经氧化成三价铁不会再形成鞣酸亚铁了。

这种现象是自然现象并非污染重新打井或再打深井都不能解决建议不要因此造成不必要浪费。在世界范围内都有很多地区有这样的现象可通过安装除铁除锰设备解决这类问题。

7 茶叶放久了发黑是不是坏了呀

    茶叶黑点产生的几个原因：

　　1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主即便是炒一锅清洗一次铁锅也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中黑点都存在只是多少而己。即便是专用的小型杀青机也同样有黑点存在。

　　在杀青设备上小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关（设备总受热面积小容易升温和降温）。

　　2、杀青过程中的原因：在杀青过程中如果翻炒不及时那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒肯定会有部分不均匀。

　　3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中这部分干叶片容易被炒成糊叶片。

　　以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点就夹混在茶条中了。。可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片将会造成整锅茶青的黑点很多。

　　解决办法：1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。

　　2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。

　　3、在杀青出锅后揉念前可采用吹风筛选等方式去掉杀青过程中产生的糊片糊点碎末。 

8 刚做好的茶叶放置一段时间为什么会变黑

因为茶水在空气中被氧化了。茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶汤颜色变深变黑。

主要是是因为茶多酚氧化所致而且跟温度有关温度越高茶多酚就越容易氧化所以夏天的时候才也特别容易变色冬天茶的颜色就变的比较慢茶多酚的氧化是先变成茶红素然后再氧化成茶褐素所以我们如果连续地观察茶的颜色先慢慢变红最后慢慢变黑。

9 茶叶放久了为什么会变黑

引发引发引发茶叶变质的主要因素为：温度、湿度、空气、光照。

茶叶在温度越高的环境下变质越快；茶叶的水分（湿度）含量超过5%时水分就会转变成溶剂引发茶叶变质；密封性不好茶叶过度氧化会引发茶叶变质；光线的照射可加速多种化学反应也会引发茶叶变质。

湿度比较大的环境下茶叶的含水量也会相对上升。这会导致茶叶内部的水分与氧气发生反应加速茶叶的氧化。同时霉菌繁殖也更快茶叶也更容易发霉。除了干燥与低温之外有氧与光线也是导致茶叶变质的重要原因！在有氧和有光线照射下会加速茶叶的氧化反应导致茶叶品质变化。

如果需要使用冰箱保存茶叶需要使用单独的分隔避免串味。将茶叶用牛皮纸包成小包放入密封比较好的铁罐、玻璃瓶中。容器底部可以铺一些食品干燥剂定时更换保证存放环境干燥。将茶叶装入密封性比较好的铝箔袋中加入少量干燥剂封好装入铁罐或纸盒内。将茶叶装入牛皮纸袋或其他袋中放入冰箱单独分隔中冷藏。要注意单独存放避免串味。

名优绿茶的保存要注意放进冰箱贮存减缓茶叶内部氧化反应速度。避免和其他带有气味的食品一起存储防止串味。

白茶有新老之分。经过存放的白茶茶汤的颜色与滋味都会慢慢发生变化。存放白茶的时候需要注意以下几点：保持茶叶干燥；储存环境干燥、无异味；低温、避光、低氧贮藏避免茶叶内部反应加快陈化加速失去茶叶原有的风味。

普洱茶的存放需要注意空气、温度、光线、湿度四个方面。空气：保持空气流通避免出现一些有异味的环境比如厨房等；温度：普洱茶的存放温度常温2030度均可但是不能太高或者太低太高会加速普洱茶发酵变酸；光线：日光照射会改变茶叶的原有风味所以茶叶一定要避光储存；光线的照射可以加速多种化学反应对储存茶叶极为不利。

光能促进植物色素或脂质的氧化特别是叶绿素易受光的照射而褪色其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大。

因此茶叶即使在低温及无氧条件下保存一旦受到强光照射仍会发生色泽劣变且产生一种日晒气。故茶叶的包装材料不宜用透明袋切勿放置在光线照射处。

湿度过高会引起茶叶霉变所以茶叶最好放置在干燥通风处。针对茶叶保存的问题小罐茶采用铝罐包装与铝膜封口的包装方法。铝罐坚固可以防止茶叶被挤压；防水防潮更能避光防止茶叶变质。

在抗氧化方面采用独家的真空充氮保鲜技术最大限度地防止氧化现象的发生也较好的保留了茶叶的香气。

当然像普洱、白毫银针等需要氧化反应的茶叶小罐茶也针对性地没有使用充氮保鲜手法保留了茶叶的特性。

10 茶叶水放的时间长了变黑

茶叶泡时间久了茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化导致茶水颜色变深。

冲泡时间过长茶叶中的茶多酚类脂芳香物质等可以自动氧化不仅茶汤色暗味差香低失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C维生素P氨基酸等因氧化而减少使茶汤营养价值大大降低。

同时由于茶汤搁置时间太久受到周围环境的污染茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多很不卫生。