茶叶泡水时间(鲜茶叶能泡水喝吗)

1 茶叶浸泡时间

绿茶适合7080度的水温若茶叶过于细碎则降至70度。若以小壶冲泡温壶后置茶量约3分满第一泡需时约1分钟第二泡累加15秒第三泡累加25秒第四泡再累加35秒。

花茶适合8090度的水温温壶后置茶量约四分之一壶第一泡40秒后续各泡累加1015秒。浓度可依个人喜好酌量增减冲泡时间。

乌龙茶适合90度的水温若以小壶冲泡温壶后置茶量约45分满第一泡需时约1分钟后续各泡累加1015秒。

一般来说乌龙茶红茶可5、6泡花茶绿茶3、4泡就够了多泡的话茶汤有色无味还会析出对人体有害的重金属离子。

2 茶叶浸泡时间和比例

方法/步骤:

1茶叶和水按比例倒入杯中 茶叶和水的比例是1g:100ml倒入一个水杯中。茶水比也可以按照自已的风味喜爱调整。

2浸泡24小时 盛着矿泉水和茶的水杯密封放入冰箱冷藏室内浸泡24个小时。

3将水杯中的茶叶过滤掉 拿出冷藏室中的水杯用漏勺过滤掉水杯中的茶叶。

4添加适量水果干冷藏 在水杯中添加适量的水果干比如柠檬、橙、猕猴桃等同时点缀一下干花瓣即可。

3 茶叶浸泡时间多长

普洱茶能泡8至10泡之后喝起来还会有茶香。普洱茶也不能一直侵泡普洱茶浸泡时间过长茶汤会太浓而长期饮用浓度过高的普洱茶汤对身体不好比如会伤胃特别是生茶汤。

　　普洱茶的冲泡讲究：

　　所谓一道水二道茶三道四道是精华五道六道也不差七泡有余香八道有余味九道十道仍回味。再有冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。

　　普洱茶比一般茶叶耐泡一般可以连续冲泡10次以上知道汤味很淡为止。普洱茶一般用95100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾避免水中的氧气过少影响茶叶的活性。

　　为了使香味更加纯正有不要先行第一道的“水洗仙颜”即第一次冲下去的沸水要立即到处。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行12次不仅可以去除普洱茶的杂味清洁茶叶还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快以免影响茶汤滋味。第二道起到作饮用冲泡时间掌握在1020秒。第三道的冲泡时间比第二道长可以延长为3040秒。从第四道冲泡开始我们需要通过细心观察汤色把握溶出物质的多寡控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈则冲泡时间也就可以越长。

　　普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一一般的熟茶可以冲泡8~10泡。比较新的生茶可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶耐泡程度越高。

　　普洱茶冲泡时间

　　冲泡时间的长短对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：陈茶和粗老茶的冲泡时间长而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长普洱散茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时还要根据茶性来定。冲泡时间的长短直接关系着茶汤中可浸出物的量与质也会直接影响茶汤的品质。

　　一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶)洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后每增加一泡即增加15秒的时间以此类推。

4 茶叶浸泡时间对香气的影响

会。

有的茶人泡茶用水一次性煮得太多等到泡下一泡水温又不够了于是又继续加热。其实这样反复烧开水中的铁、钙类物质也会不断增加与茶多酚反应会破坏茶叶的香气。

泡茶用水以初沸、二沸为宜煮到水翻滚冒泡即可不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多建议用小一点的煮水壶煮完用完最合适下一泡重新煮水就可避免水质对茶的影响。

5 茶叶浸泡时间长了还能喝吗

茶泡5个小时还能喝。

由于茶叶浸泡时间长茶叶中的有害物质可能就会被泡出来因此一般情况下茶叶浸泡后24小时内都是可以饮用的因为茶叶浸泡时间过长特别是在高温比较高的环境下随着茶多酚在茶叶中逐渐氧化的作用茶叶会由原来的绿色慢慢变成黄红色和红棕色主要有茶黄素、茶红素、茶黄素等。这些微量元素都是无毒的不会对人体造成伤害。

6 茶叶浸泡时间的影响

　　一、茶叶放多久不能喝　　通常密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦在购买时尽量选当年的新茶买。　　同时要看茶叶发酵的程度普洱茶是全发酵的茶叶当然是放越久还越好喝的了铁观音是半发酵的茶叶所以保质期不能像普洱茶那样存放你如果要放很久才喝的话建议你将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室。这样就可存放的更久。也不影响口感。　　茶叶的保质期与茶的品种有关不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等这类茶叶只要存放得当不仅不会变质反而能提高茶叶品质。　　一般的茶还是新鲜的比较好。如绿茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当降低或消除这些因素则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉或出现陈味；绿茶是不是变红汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降此外看它包装上的保质期另外如果是散装茶叶最好不要超过18个月再冲饮。　　二、茶水放太久不能再喝　　“隔夜茶不能喝”这个小常识大多数人都是知道的但是你知道吗喝茶是一门很大的学问除了隔夜茶不能喝之外就算是白天泡的茶只要放置久了也是不能再喝的。　　近日有人针对茶水放置后能否喝做了项实验实验结果发现茶水一旦放置过久就会沾惹上细菌进而产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐容易使人出现中毒还可能诱发癌症给人体健康构成严峻威胁。为了自身的健康和幸福着想建议在喝茶时最好能边泡边喝不宜将茶水放置太久。　　茶水放置多久不能再喝对于“久”这个时间概念很多人都不知道怎么区分怎样才算久呢半小时还是一小时或是两小时为此我们请教了有关专家专家表示现在正处于炎热的夏季外界环境对食物和水的影响颇大在室温的条件下茶水放置4小时以上就不宜再喝了。同时在茶水放置期间要注意加盖防止细菌进入。　　除了可以根据放置时间来判定茶水能否喝外我们还可以根据茶水的颜色来判定。一般情况下放置的茶水颜色会随着时间的越长而变得越深比如绿茶正常情况下应该是淡绿色的放置过久就有可能变成黄褐色。发现茶水的颜色改变后也不宜再饮用。　　三、新茶放多久好能喝　　所谓新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩一些茶农在清明节前就开始采茶这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐争相购买明前茶、雨前茶。其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好普洱茶、黑茶就是越陈越好而追求新鲜的茶叶则为绿茶但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。　　最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置含有对身体有不良影响的物质如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化如果长时间喝新茶有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好像一些患有胃酸缺乏或者有慢性胃溃疡的老年患者更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜产生肠胃不适甚至会加重病情。专家认为一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。

7 茶叶浸泡时间越长

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实吸水过后密度比水的密度大因此下沉； 浮起来的直接原因主要有： 一是水温问题热些就会沉得多且快凉些就慢 二是有些茶天生骨子就轻如黄山毛峰 三是有些茶由于采摘过密又施以催长素茶叶长得很薄人为造成茶叶骨子轻 三是制作工艺造成的蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去 但是茶叶不会总浮在水面上刚冲水浮起来是因为茶是干的叶片中有小气孔所以浮啦热水泡了吸收了水分变重了就沉下去了再冲热水一是因为水流冲击力另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀给茶叶加大了浮力有部分能浮起来如果多冲几次水茶叶中吸收满水份就浮不

8 茶叶浸泡时间多久

红茶（泡3—4次）

红茶属于全发酵茶最好用沸水冲泡冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短茶水的颜色浅淡滋味轻；泡久了茶汤的涩味重香味也容易丧失。

一般红茶冲泡一两次口感达到最好较为高档的工夫红茶冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶（泡4—7次）

乌龙茶是半发酵茶如铁观音、大红袍等。其中铁观音当属乌龙茶中的极品有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形紧密通常经过三泡之后茶叶才可以展开香气弥散开来到第四泡时才会散发出真正的高香甚至到了第六七泡都有余香。也就是说铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

9 茶叶浸泡时间越长内含物质越多其茶汤更加醇厚甘甜

组成茶汤滋味的化学物质有主味物质也有助味物质。茶叶中的茶多酚、氨基酸是茶汤的「主味团」。而它们的「助味团」有多种其中茶叶中的咖啡碱、花青素、茶皂素等为苦味物质；糖类、果胶和部分氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸）为甜味物质；多种有机酸和维生素C等为酸味物质；各种无机盐类为主要咸味物质。另外茶多酚的氧化物、茶黄素、茶红素也有一定的鲜爽味。当然以上这些化学物质应是一个组合关系配合比率关系只有组合、配比适当才能显出茶味的特色这就是茶汤滋味的复杂性。

一般茶汤呈味成分的含量也要达到一定的量值才能对人的呈味器官起味觉作用。这个量值称为「味阈值」如花青素在茶汤中含量超过味阈值时茶汤就有苦味。据测定在150毫升的茶汤中含有15毫克的花青素茶汤就会产生明显的苦味。

一般夏、秋茶花青素含量最高所以带有苦味。茶叶中虽有咸味物质（无机盐类）存在但未达到咸味的味阈值所以显示不出来茶叶中的这种咸味物质只能起助味的配料作用。由此可见呈味成分的量是决定茶汤滋味的重要因素同时各种呈味物质的协调配比也有一定的关系。茶汤滋味一般是涩味感觉比较明显其原因首先是茶叶中茶多酚的含量占各种化学成分总量的15%～20%因此成了滋味的主导物质。其次是氨基酸与咖啡碱的含量一般也在2%～4%之间也是主导物质。加上其它各种呈味物质的配比就出现了茶汤的浓强、清鲜、醇和、爽口等各种滋味。

另外我们知道茶叶浸泡过程长了以后茶味明显露出苦味是因为一些呈味物质含量少了的原因其它成分溶解已尽剩下的只有多酚类化合物所以只显苦涩味了

10 茶叶浸泡时间越长内含物质越多

绿茶变红原原因：在冲泡绿茶的过程中 不知道大家有没有发现 绿茶茶汤放置久了颜色会变成黄色或者红褐 色的样子为什么会变成这个样子呢绿茶茶水为什么会变成红色呢

对

于绿茶来说 绿茶中含有丰富的茶黄素 这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿 色的主要原因。 不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反

应的 绿茶在空气中 放置久了 茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素 这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的 了。 由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色

素。研究表明茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗 氧化作用虽然说隔夜茶中维生素 C 的含量大大减少但依然具有抗病作用。但是夏季 温度高茶水

易酸败变味如果搁置了 24 小时以上最好不喝否则会引起腹泻

绿茶里在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚即

茶黄素茶黄素和叶绿素溶于茶汤 使茶水成绿色或黄绿色。 当绿茶裸露于空气茶黄素氧化就会变成茶红素和茶褐素顾名思义茶红素和茶褐素的 颜色

是红色和褐色的。同时叶绿素也在降解和茶红素、茶褐素一起使茶汤颜色变深。这是 原因之一。 二、当水中含有更多的矿物质（比如北方的地下水都有很多水

垢就是因为水质太硬） 也会使茶汤颜色变深。

另外：熟普洱茶是经过5年以上发酵。发酵的时间越长颜色越深时间越长的普洱茶价格越贵。熟普洱茶看上去颜色深而黑泡出来的汤色鲜红越陈者红得近乎黑色

11 茶叶浸泡时间不超过几秒

泡了几个月茶的杯子当然还能用如果杯体发黑可以用小苏打好好洗一下亮白如新然后高温消毒之后再用跟新杯子一样好用的如果就此扔掉就太浪费了而且自己的杯子还是自己用没什么的难道还有人自己嫌弃自己吗当然土豪可以例外