贵州茶文化有哪些(贵州茶文化旅游)

悠久的贵州茶业历史
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　贵州产茶历史悠久最早记载(公元前200年左右的)《尔雅》和《贵州通志》《续黔书》均载有“茶出婺川者、名高树茶”之内文字；据著名茶学专家邓万明研究员论证贵州最早出现茶事历史记载可上溯到汉代。早在唐代就是我国的八大茶区之一。古黔的夜郎国主体先民为汉汉亚称僚隋唐称僚南宋称仡佬约在西汉时期始有苗民迁入直到明代苗民作为贵州主体民族使贵州成为中国西系苗族的汇合点夏天黔濮苗他们在茶树栽种、加工利用、饮茶习俗等方面有特殊贡献。
　在汉武帝建元六年(公元前135年)遗中郎将唐蒙通夷发现夜郎市场上除了僮、笮马、髦牛外还有茶等商品商业发达市场十分繁荣。说明了在汉代茶作为商品已出现在贵州的乡村集市上比四川王褒《僮约》记述：“烹茶尽具”和“武阳卖茶”两名被认为武阳(今四川彭山)是我国最早的茶市还早76年。日本：著名茶叶学者松下智先生对早期茶叶加工利用曾指出“茶事的最早利用是中国的苗族”。可见、夷州土著民族(今仡佬、苗、土家等民族)是当年世上较早发现和利用茶叶的祖先对中国和世界茶业发展作出不可磨灭的贡献。
　　贵州布政悠久的贵州茶业历史

　贵州产茶历史悠久最早记载(公元前200年左右的)《尔雅》和《贵州通志》《续黔书》均载有“茶出婺川者、名高树茶”之内文字；据著名茶学专家邓万明研究员论证贵州最早出现茶事历史记载可上溯到汉代。早在唐代就是我国的八大茶区之一。古黔的夜郎国主体先民为汉汉亚称僚隋唐称僚南宋称仡佬约在西汉时期始有苗民迁入直到明代苗民作为贵州主体民族使贵州成为中国西系苗族的汇合点夏天黔濮苗他们在茶树栽种、加工利用、饮茶习俗等方面有特殊贡献。
　在汉武帝建元六年(公元前135年)遗中郎将唐蒙通夷发现夜郎市场上除了僮、笮马、髦牛外还有茶等商品商业发达市场十分繁荣。说明了在汉代茶作为商品已出现在贵州的乡村集市上比四川王褒《僮约》记述：“烹茶尽具”和“武阳卖茶”两名被认为武阳(今四川彭山)是我国最早的茶市还早76年。日本：著名茶叶学者松下智先生对早期茶叶加工利用曾指出“茶事的最早利用是中国的苗族”。可见、夷州土著民族(今仡佬、苗、土家等民族)是当年世上较早发现和利用茶叶的祖先对中国和世界茶业发展作出不可磨灭的贡献。
　　贵州布政司每年上贡茶的数量名列第二。贵定的云雾茶、湄潭眉尖等均为有史可查的贡品。明朝我省的茶叶生产进入了辉煌时期。历史上有云贵出好茶之说。陆羽《茶经》中曾载：“茶之出黔中生思州、播州、费州、夷州……其味极佳。”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贵州少数民族的“茶”字读音

　　据不完全考证在唐代以前的古代汉语中代表茶的汉字有：荼、苦荼、诧、皋芦、茗等到唐代才统称现在的“茶”。古代这些代表茶的汉字中外学者认为与贵州山区少数民族的方言有关。据作者初步考查苗族的茶字方言有几种例如黔西南州贞丰县坡柳苗族称茶为“将”；黔东南州凯里、台江苗族叫茶为“吉”；黔南州贵定、龙里、惠水三县交界处苗岭主峰云雾山地区哈爬苗称茶为“几”；安顺苗族称茶为“及”；西部高寒山区织金平桥苗族称茶为“阿沱”；湄潭茅坪山地的少数苗族称茶为“刷”。
　其他民族也同样如黔南州布依族叫茶为“改”；黔西南州贞丰布依族称茶为“茶”；安顺仲家称茶为“者”；黔东南州黎平侗族称茶为“谢”；与云南毗邻盘县老厂彝族称茶为“爬拖”。在古代贵州大多数少数民族无文字只有方言其中彝族是最具有悠久历史的民族作者请教中央民院民语糸彝语室贵州籍陈英先生茶在彝文古书《祭龙纪》载有茶为口语“纪堵”与古代茶的读音“荼”相似。日本桥本实先生在所著《茶树的起源》中写道：“居住在贵州、湖南山地的少数民族\’土家族’”其发音为“tu jia”与中国茶的古字“荼”、的发音相通之处似可以认为中国茶的发源地在这一带茶界前辈、浙江农业大学庄晚芳教授在《茶的始用及其原产地问题》一文中写到：“现从荼茶二字的分析茶方言及饮茶方法等均可证明茶的始用是在原始社会时期在川、贵、滇交界山区少数民族已开始用植物为饮料的同时采用了茶叶”。从贵州土著民族的茶方言对中国和世界茶业所作的重大贡献。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各民族保留较原始制茶工艺和饮茶习俗

　贵州是个多民族的山地内陆省境内有28个少数民族占全省总人口的345%占全省总面积的555%。贵州历史上的“贡茶”及地方名茶多在少数民族聚居地如宋代贡品“黔州都濡月兔两饼”就产在黔北务川仡佬族苗族自治县明清贡品“贵定云雾茶”产于黔南州贵定云雾山区仰望苗族聚居地；历史上享有威名的“镇远天印茶”产于黔东南州镇远县天印山区；解放初期享有盛名的“都匀毛尖”和“独山毛尖”均产于黔南州布依族地区；清代贡品“施秉毛尖细茶”就产于黔东南州舞阳河风景区高碑湖五里外的王家山、桎木山一带苗族地区；贡口“姚溪茶”产在黔北沿河土家族自治县客田区新景乡；“贞丰坡柳茶”、“娘娘荼茶”产于黔西南州龙头大山苗、布依两民族聚居地；“从江滚郎茶”产于黔东南州侗族岜沙两民族聚居地区；又如“普定朵贝茶”、“开阳南贡茶”、“大方海马宫茶”、“凯里香炉茶”、“旧州回龙茶”、“织金平桥茶”、“纳雍姑箐茶”、“凯里银梭、银螺茶”、“黎平古钱茶”、“雷山银球茶”等均产于少数民族聚居之地。至今各民族仍保留着较为原始的制茶工艺和饮茶习俗。
　贞丰坡柳苗族和布依茶农将茶树嫩梢采回经炒揉再理直用棕榈叶将茶捆扎成火炬状的小捆然后让其晒干或挂于灶台上干燥最后用红绒线扎成别致的“娘娘茶”、“把把茶”因茶叶形如毛笔头、故又称“状元笔茶”；又如盘县彝族茶农将茶炒揉后捏成团饼状用棕片包好挂在灶上火炕上炕干这种茶古时叫“苦荼”团饼茶盛产于唐代。距今已是千年了贵州西北高寒地区的威宁、毕节、赫章、纳雍、大方等彝族同胞自古至今沿袭吃“罐罐茶”习惯黔东南州侗族的“煮油茶”更是闻名遐迩；黔西南州晴隆、普安一带苗族在元宵、端午等节日家家户户均不可少擂茶再放些糯米丸子煮熟后一并食用尤以晴隆县碧痕山区普安县地瓜区青山区的山寨最盛当地俗称“擂茶面”。就在晴、普地区发现有大片乔木和半乔木野生大茶树并发现世界上绝无仅有的经中科院南京古生物研究所和贵阳地球物理化学研究所专家初步考证的“拟茶籽化石”。可以说：“贵州苗族古老饮茶习俗和野生大茶树及拟茶籽化石”三者再加上当地民族的茶方言这绝不是一种偶然的巧合而是科学的必然也就是贵州民族茶文化最具特色的面纱。
　绚丽多彩的民族茶俗还表现在黔东南州苗族的“三道茶”和侗族的“未花茶”、“俺鱼茶”；黔北山地道真和务川仡佬族苗族自治县至今仍流传吃“油茶”的嗜好尤以道真视“油茶”为“干颈汤”一日两未断不吃周身民软有当地民众顺口溜为证：“碗碗油茶香喷喷男女老少都能饮不吃油茶没精神吃了油茶有干劲”；黔北汉族地区湄潭、风岗、余庆、正安等地受道真、务川油茶的影响至今还沿袭吃“油茶汤”、“油茶汤巴”、“油茶稀饭”等习惯湄潭县点西来庵有一道特色菜就是天香“油茶汤巴”。黔北地区的油茶历史悠久即源自晋代的“茗粥”清代的“擂茶”；黔北沿河一带土家族以及黔中、黔南各族同胞的“煨罐茶”是当地人民生活不可缺少的必需品。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不可多得的名人茶诗词

　 由于历史上种种原因在国内现有茶诗歌中见到贵州的极少但贵州确实有不少茶文化史实散落民间尚未发扬识破。其中贵州最早的茶诗首推北宋文学家黄庭坚的黔北都濡“阮郎归”一首；明永乐帝偏安贵州安龙一批文人学士因与权臣孙可望不和又不愿仕清为避战乱纷纷入黔到山清水秀湄潭隐居有钱帮芑(右佥都御史)、范广(云贵总督)、郑之珧(工部员外朗)、李文(进士)、胡钦华(名人学士)等开馆授徒或著书立说互相诗词唱和相取烹茗啸歌留下众多咏茶诗词开湄潭文化之先河。
　对贵州乃西部地区茶文化影响最大的当属浙江大学西迁贵州湄潭办学时期把贵州茶文化推上了顶峰自1940年5月浙大农学院第一批学生抵湄至1946年8月浙大返杭浙大在湄办学长达7个年头加上先到一步的农林部中央农业实验和实业部中国茶叶公司于1939年9月共同派出专家在湄潭等建中央实验茶场成为当时我国最早建立的三个茶叶科研机构之一。给天然秀的小山城湄潭带来了浓郁的文学化氛围使湄潭成为中国红军长征和文军长征的唯一交汇点。在中科院的工程学院“两院院士”中抗战时期曾在湄潭讲学或就读的院士有41位有的在海外成为世界顶尖级科学家如世界著名物理学家诺贝尔奖得主李政道博士就读于湄潭永兴镇浙大新生部他的一篇论文就在茶馆里完成的。李政道回忆“白天到茶馆看书作习题泡上一杯茶目的是买一个座位看一天书茶馆在闹也不管”。谁能料到在边远穷困西南山城在如此艰难的学习环境中竟能培育出世界第一流的科学家。
　作为中国茶界尤其是贵州茶人不能忘记刘淦其(河南商城人清华大学毕业赵法勤工俭学攻读美国埃俄威州立农工大学硕士又攻读哈佛大学昆虫博士四国任农林部中央农业实施所技工1940年至1944年任中央实施茶场首任场兼任国立浙江大学农学院病虫害系教授《湄江吟社》社员)前辈他不仅是贵州和中国茶界学位最高、贵州茶科学和茶文化开拓者而且是茶界和昆虫界值得怀念的学者1989年9月贵州省茶科所成立五十周年前夕刘先生已86岁高龄特由台湾省合南寓所寄来一首回忆当时与大同仁观赏湄潭茶场八景之一的“紫薇山馆”的诗作。