红茶叶和水分离(红茶叶和水的比例)

1 红茶叶和水分离能喝吗

有机物和无机物溶于水通过过滤分离掉大分子和混合物“电解原理”

2 哪些茶叶需要茶水分离

这个仁者见仁我买水杯首先看颜值我确实是颜值党买个水杯每天都用当然是要买个自己喜欢的然后再考虑功能。

在家里我都用茶壶泡茶然后倒进杯子里喝倒是不需要茶水分离的茶杯在外面我一般带保温杯比较多如果是盖子可以当茶杯的保温杯其实也不需要茶水分离的功能稍微拧开盖子把茶水倒出来茶叶留在保温杯里就可以啦。虽然很多人会说这样泡出来的茶不好喝or有问题我一般放少少一点茶叶冲出来还不错如果是养生茶那更是没有问题。

3 红茶叶和水分离的原理

打开下盖茶叶放到下面从上面加水拧开水落下泡茶泡到满意的浓度颠倒让茶水流回去（有滤网茶叶不会下去）再拧则封闭茶仓这样就达到茶水分离可以喝到自己喜欢的浓度茶水。

当然这种设计蛮不错但是比较注重茶仓和隔离垫片的材质能喝到茶水也少些。工艺也复杂所以贵。

市面上的隔离垫片有硅胶的、不锈钢的等等当然最好的还是用纯钛金属制成的隔离装置。

旋转式呢因为设计和材料的原因太贵。预算有限的可以考虑带茶隔的茶水分离杯倒着放泡茶泡到满意的浓度反过来打开喝茶也可以自由控制浓淡只是必须竖着放才能茶水分离没有旋转式分离杯舒适就是了。不过出门交通工具上都有杯托影响不大。

4 茶水分离和不分离

好处是杯子的杯盖处是杯子的茶仓可以用来盛放“原材料”借助密封空气压强原理就可以控制茶仓与杯体的接触程度从而也能根据用户的个人需求来调出适合自己的口味了。

茶水分离杯除上玻璃和不锈钢外塑料部分也是采用进口食品级的PP和硅胶这样在饮茶的好处中也更好的保障您的健康不会因为喝茶的工具因饮茶而带来其它的不健康的元素。

5 泡茶茶水分离

不用茶水分离的茶叶我首先想到的就是碎银子这款茶真的就是茶叶界的一款奇葩产品别说是茶水分离即便是用养生壶煮上一整天都不会有任何问题!

经常喝碎银子的盆友都知道泡上十多泡的碎银子汤色依旧是红亮的糯米的香味也依旧而且泡过后的碎银子依旧难以捏碎。即便碎了一角留在手上的也是说不清道不明的渣滓至今我任然还是不明白是什么制造工艺给了碎银子这么强的耐泡性。

碎银子在没火之前叫做“茶化石”直到2013年改了名字叫“碎银子”才开始一夜红变大江南北身价倍增。

想到的第二款茶是老白茶

白茶在行业内比较认同的一个说法“一年茶三年药七年宝”

白茶前几泡就和平时泡茶一样需要茶水分离需要快速出汤后因为口感淡一点需要放入壶中煮泡先烧开水然后放入茶叶烧开水后关火倒入杯子。

6 喝茶茶水分离

先说优点吧玻璃茶具的优点主要包括以下几个方面：

1、外观光彩夺目。玻璃质地透明可塑性强所以用玻璃制成的茶具形态各异光泽夺目。

2、泡茶可观茶舞。玻璃茶具质地通透泡茶时能直观地观赏茶叶在杯中沉浮的优美姿态同时茶汤的鲜艳色泽也一目了然。

3、最大限度保留茶香。玻璃茶具密度高气孔率小吸水率低也不会吸收茶的味道泡不同的茶不会串味。用玻璃茶具来冲泡细嫩的绿茶茶香不易被吸收清冽的原味得以保留。

4、易清洗。玻璃茶具泡茶后容易清洗味道不残留。

5、成本较低。玻璃茶具因为批量生产所以成本低多数情况下价格比其他茶具低且购买方便。

玻璃茶具的缺点

当然玻璃茶具也有它固有的缺点我们不能无视。

1、质地易碎。玻璃茶具质地易碎所以在泡茶过程中一不小心就有可能损毁。

2、较为烫手。玻璃茶具比陶瓷、紫砂、金属等茶具烫手刚泡的茶倒进玻璃杯中不宜直接用手拿这是美中不足之处。

3、艺术价值不高。多数玻璃茶具都是批量生产(个别除外)工艺性不强艺术价值不高没有很大的收藏价值。

中国古代的琉璃制作技术起步很早。唐代时中西方文化交流十分频繁在西方琉璃器不断传入的影响下国人也开始烧制琉璃茶具即玻璃茶具。玻璃一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后在高温下熔化、成形再经冷却后制成。

7 红茶 茶水分离

很多茶应该说绝大部分的茶叶都会因为长时间浸泡而导致茶汤滋味偏苦涩而且香气散失以至于让人误以为是茶叶本身的质量有问题。所以为了品尝到一杯清香醇韵的茶茶水分离便是你在泡茶时不可忽略的关键环节。

一般发酵茶需要茶水分离比如铁观音红茶类普洱等

绿茶类是可以直接浸泡的（但浸泡时间也不要太长）

8 绿茶茶水分离

我国通常把茶叶按照加工工艺的不同分为六大基本茶类外加再加工茶类与代用茶类七个茶类的制作方法各有不同详述如下：

一、 绿 茶

绿茶是我国生产的主要茶类之一。历史悠久产区广、产量多、品质好、销区稳这是我国绿茶生产的主要特点。

加工方法

绿茶制作过程虽因不同成品特色的制作要求不同各异但主要过程是一致的。均分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

根据杀青和烘干的方法不同绿茶可分为炒青、蒸青、烘青、晒青四大类。其生产工艺流程如下：

A、炒青：鲜叶→炒锅（滚筒）杀青→揉捻（做形）→炒锅（滚筒）→干燥

B、烘青：鲜叶→杀青→揉捻→烘干（火炉或烧机）

C、蒸青：鲜叶→蒸汽杀青→揉捻→干燥

D、晒青：鲜叶→杀青→揉捻→晒干

1、杀青 在几道主要的工序中杀青是为彻底破坏细胞中酶的活性制止多酚类化合物的酶促氧化以便获得绿茶应有的色、香、味；二是散发青气、发展茶香；三是改变叶子内含成分的性质促进绿茶品质的形成；四是蒸发一部分水分使叶质变柔软增加韧性便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是为了卷紧茶条缩小体积为干燥成形打好基础适当破坏叶组织既要茶汁容易泡出又要耐冲泡。

3、干燥 干燥是决定绿茶品质的最后一关。“干燥”这个名词在制茶过程中不能简单的认为仅是除去茶叶中的水分而是在蒸发水分的同时除了外形上有显著改变以外叶内发生着复杂的热物理变化。

二、 黄 茶

黄茶在古时候有两种一是茶树品种的关系芽叶发黄；二是制作中闷黄。现在称之为黄茶的主要根据有两点：首先由工序中心“闷黄”作用而定；其次是由“黄汤黄叶”的品质特征来源。凡具备上述两点才称得上黄茶。

加工方法

黄茶的制作技术要求鲜叶嫩度和大小一致制工精细包装考究。品质特征除了共同点黄汤黄叶外各种黄茶的造形和香味各有特点。

黄茶的特色工序是“闷黄”。指在鲜叶杀青将酶的活性充分破坏后使叶片在湿热作用下叶绿素破坏多酚类化合物和其它内含物进行转化及发生非酶促氧化反应便芽叶呈现黄色。总体说来黄茶的制作工艺主要包括杀青→揉捻→闷黄→复揉→烘干几道工序。从发酵程度上来说黄茶属后发酵茶。

在黄茶制作过程中叶绿素是不稳定的化合物热化学作用会引起氧化、裂解、置换等而被破坏使绿色减少黄色更加显露出来是黄茶呈现“黄汤黄叶”品质特征的主要原因。另外糖类和氨基酸的含量都发生显著变化这些物质的转化对黄茶的香味起着重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶类之一也是我国特有的一大茶类。生产历史悠久产区广阔销售量大品种花色很多。成品茶现有天尖、贡尖、黑砖茶、花砖茶、特制茯砖茶、湖北青砖茶、云南紧茶等。黑茶是我国的主要边销茶又称“边茶”。主销内蒙、西藏、新疆等少数民族地区。

加工方法

黑茶的初制分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工序。其品质要求：外形条索卷折色泽黄褐油润忌暗褐；内质香味纯和汤色橙黄叶底黄褐忌红叶。

渥堆是形成黑茶色、香、味的关键性工序与红茶的“发酵”不同而是堆大堆紧渥堆时间长并先通过杀青在抑制酶促作用的基础上进行渥堆是黑茶特有的制造技术。

黑毛茶经分级整理后便可压制成型制成形状各异的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外销特种茶之一。台湾也有少量生产。白茶制法特异不炒不揉。成茶满披银毫呈白色第一泡茶汤清淡如水故称白茶。

近代白茶据载已有二百多年历史1796年已有白茶生产。依鲜叶嫩度不同制成的成茶花色有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。纯用大白茶或水仙品种肥芽制成的称“银针”；以大白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的称“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称“贡眉”；制银针时剥下的叶片制成的称“寿眉”。

加工方法

白茶的制作工艺一般分为萎凋、干燥两个主要工序成品外形身披白毫汤色清淡泛黄滋味甜绵纯爽叶底微黄。从发酵程度上分白茶属微发酵茶。

五、 青 茶

青茶主产我国的福建、台湾和广东。青茶的品种花色众多皆以茶树品种命名。乌龙品种采制的称之为乌龙水仙品种采制的称之为水仙铁观音品种采制的称之为铁观音。同一茶树品种因生长地区不同质量大不一样所以在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区别。如安溪铁观音武夷水仙广东凤凰单枞等。

为了方便对外贸易除了最优和最差的品种外其余的良种混合采制成一个花色品种称为“色种”。

加工方法

青茶总的制造过程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作业工序是青茶品质特征形成的关键工序。可以说没有做青工序也就没有青茶的品质特征。

安溪铁观音

闽南青茶也是以茶树品种命名铁观音品种采制的称铁观音乌龙、水仙等品种采制的称乌龙、水仙 。但是也有品种名称与产品名称不同的如佛手品种采制的叫香椽黄旦品种采制的叫黄金桂还有许多混合品种采制的制成的茶叶统称为“色种”。

闽南青茶中铁观音品质最佳为闽南青茶之冠而乌龙品质最差其他花色居中。铁观音品种属无性繁殖系生长在福建安溪县范围内的品质最优所以闽南青茶应以安溪铁观音为代表。

武夷岩茶

武夷山位于福建崇安县的西南山上多岩石茶树生长在山坑岩壑之间采制的青茶称为“岩茶”。岩茶外形条索粗壮紧实色泽沙绿密黄鲜润光泽泛“宝色”。不带嫩叶和粗老叶茎梗干净。花果香郁高长滋味浓醇甘爽后味长具“岩韵”。汤色橙黄显金圈。叶底肥厚、柔软、透明、绿蒂黄底边镶红。

广东凤凰单枞

广东青茶主要产地是汕头地区以潮安、饶平、陆丰为主产县产量占全省70%以上。主要品种有：广东凤凰水仙、梅占、茗花、奇兰、黄旦、铁观音、乌龙以及福建水仙等20多个适制品种。其中凤凰单枞以香高味深耐泡著称品质特佳驰名中外。

凤凰水仙的品质特征是：外形条索卷曲紧结而肥壮色泽清褐汤色黄艳而显绿滋味鲜爽浓郁甘醇有天然花香叶底青叶红镶边。耐冲泡连泡十余次仍有香气甘味久远。

台湾乌龙

台湾除乌龙茶外还有包种变色程度比乌龙轻其制法与乌龙相类似。另外台湾还有铁观音品种仿安溪铁观音制法。在青茶类中台湾乌龙茶变色程度最重红色部分占全叶的56%甚至达60~70%包种为最轻为13%台湾铁观音居中为30%左右。

台湾乌龙白毫较多呈铜褐色汤色橙红滋味浓醇尤以馥郁的清香冠台湾各种茶类之上。因台湾气候温暖一年可四季采摘春茶因雨水过多色泽、汤色皆不好香气低品质最劣。夏茶晴天多品质最好汤色鲜丽香味浓烈形状整齐白毫多。秋茶品质次于夏茶但香气较高。冬茶品质和春茶相似香低次于春茶。

六、 红 茶

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一素以香高、色艳、味浓驰名世界。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶和红砖茶等。

加工方法

红茶的制作分萎调→揉捻→发酵→干燥四道基本工序。各地工夫红茶形质虽异但其制法基本相同。鲜叶加工过程是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律人为地创造变化条件促进红茶特有的色、香、味、形的形成。鲜叶加工是一个复杂的发展过程多酚类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。

在红茶制作中“发酵”工序是其品质特征形成的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化。为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。这一化学变化的结果就是产生茶黄素、茶红素以及茶褐素等产物从而形成了红茶“浓、强、烈”及“红汤红叶”的品质特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是选用香花和茶叶窨制而成亦称熏花茶或香花茶简称花茶。

花茶种类繁多一般以所用香花定名主要有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每种花茶又因所用茶类（原料）不同有着各种不同的产品。如茉莉大方、玫瑰红茶、桂花乌龙、桂花龙井等等。

各种花茶的香味各具特色但对于花茶的品质要求是基本一致的。高级花茶均要求香气鲜浓、持久纯正；滋味浓醇鲜爽；汤色清彻明亮；叶底嫩匀明亮。

加工方法

花茶种类很多窨制方法大同小异。兹以茉莉花茶为例略述窨花技术。

窨制程序：茶坯→复火→白兰花打底→窨茉莉花→通花散热→收堆续窨→出花筛分→烘干。

（1）、茶坯处理 主要为茶坯烘干和冷却。烘干的目的有二：一为茶坯干燥增加吸香能力；二为烘后保持一定茶温便于香花吐香。

（2）、鲜花处理 采花时间宜迟不宜早因为茉莉花习性是夜间开放故在下午3点左右开采最宜从而既保证了鲜花在夜间准时开放又能保证了鲜花足够的成熟度。鲜花采摘后要及时进行分级与“养花”。

（3）、花茶窨制 茶坯摊置与鲜花养护工作完毕便进入实质性操作阶段——窨制。

窨花拼和 将茶坯与鲜花按一定的比例拼和一般每一窨次每担茶坯下30~50斤鲜花为宜但也有高档茶下 80斤甚至更多的。拼和拌匀后一般以625px左右的堆高为宜从而使茶堆在鲜花呼吸作用下逐步升温完成鲜花吐香、茶坯吸香的过程。

通花散热 由于鲜花呼吸作用窨品堆温度会不断升高但温度过高会使鲜花吐香停滞而产生“闷死”或“烧花”现象故当窨品堆温度达到45OC左右时要适时将窨品堆摊开散发热量这种方法叫“通花散热”简称“通花”。正确掌握在窨品的“通花散热”是提高花香味浓、鲜灵的重要环节。

收堆续窨 通花散热后当窨品温度下降到35~38OC时为使茶叶继续吸收花香再将摊开的窨品重新堆起来这一过程叫做收堆续窨。

起 花 当鲜花的大部分香气被茶坯吸收花瓣也趋于萎蔫时要将花与茶坯进行及时的分离以防花渣产生的气味污染茶坯。起花操作时间要尽量缩短并对起花后的茶坯及时干燥。

复火干燥 茶坯在吸收花香的同时也吸收了大量水分一般由原来的5%左右升至13~15%。此时的茶坯不仅含水量高而且有一定的温度极易氧化变质因此要及时干燥。

以上过程在窨花技术上称为“一窨”如此反复则为二窨、三窨一般花茶档次越高窨次越多。

提 花 经过一至多次窨花的茶叶最后用少量的鲜花（一般按8~10斤/担）再窨一次此次窨花不经“通花”当茶坯含水量达到成品要求时即行“起花”且不用干燥而成成品。此谓提花。

提花的主要目的是增强花茶的表面香气以提高花茶的鲜灵度。提花对花的要求非常高必须选粒大饱满、花色洁白、质好的鲜花水花不能用于提花。花茶的制作工艺中只需一次提花有些高档茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类以及多方配伍类等多种成品形态。

同于茶的饮用方式一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。单品初制多由烘干制作而成然后以达到不同的保健目的而单方或多方配伍供人饮用。

9 什么是茶水分离

大家要正确使用茶水分离杯之前一定要先知道茶水分离杯的结构组成首先我们可以将茶水分离杯分成两部分一为杯盖二为茶仓而且杯盖的作用是为了防止茶水漏出茶仓位置则是用于存放茶叶的地方。

置入茶叶

茶水分离杯可以做到方便的泡茶在茶水分离杯中的茶仓部分大家可以置入适量的茶叶注意不要太多不然会导致茶水分离杯中的茶仓位置过于拥挤茶叶的营养出不来大概占据茶仓的1/3或者是2/3的位置即可。

倒入热水

往茶水分离杯大家可以加入8090度左右的热水首次倒入的水量大家一定要注意必须浸没过茶仓中的茶叶然后拧紧杯盖当茶叶充分浸润大概23分钟之后大家就可以倒转茶杯杯盖贴着桌面。