老树茶叶好还是新树茶叶好(老树茶叶)

1 老树茶叶好还是新树茶叶好呢

老树柚子一般果形稍小皮较薄新树柚子果大皮老树柚子长得匀称个头适中品厚点儿。

老树柚子长得匀称个头适中品质优异。新树柚子外观会比老树的大但是吃起来会比老数的差一点同等条件下老树的柚子会比新树的柚子贵一点。所以老师柚子更好一点。

2 老树茶与新树茶的区别

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”高13米树冠32米已有1700年的历史是现存最古老的人工栽培茶树。唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著他被人们称为世界第一位茶叶专家。

同时茶树起源云南茶树种类多样化中心也在云南品种资源丰富为世界之最！

经1980年代全面考察征集获得资源材料410份近缘植物20份地方群体良种26个优良珍稀单株110个在省茶科所建立国家资源圃30亩保存茶树品种和品种资源共810份。

从分类上认定全世界现有茶种37个变种3个云南有31个种2个变种共33个种它们分属于4个系： 五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；

五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；

秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；

茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶元江茶、高树茶。

茶树品种主要分为两类：群体种、无性系品种

群体品种有：勐库大叶茶勐海大叶茶凤庆大叶茶（以上为国家级良种）元江糯茶秧塔大白茶镇源马镫茶绿春玛玉茶漭水大叶茶冰岛大叶茶坝子白毛茶云龙山大叶茶景谷大叶茶团田大叶茶邦东大叶茶官寨茶大厂茶澜沧大叶茶等。

无性系品种简介

无性系品种是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫；云抗1O号、云抗14号；云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号它们都是勐海种的后裔。在上世纪云南省政府行为参与下以“云抗1。号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代被广泛推广到云南各地并有繁殖扩大的趋势。

云南澜沧江流域是大叶种茶树品种资源十分丰富的区域“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪8O年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。

云南茶区辽阔有120余个县产茶。但茶叶主产区主要分布在北纬25·以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。按习惯分为滇西、滇南、滇中不口滇东北四个茶区。云南大叶种茶树集中分布在滇西、滇南两大茶区。

(1)滇西茶区：包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。该区为云南省最主要的产茶区占全省茶区总面积的5014％茶叶产量占全省总产量的55．58％。主要产茶县有凤庆、云具、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。自然条件优越大部分属中亚热带、北亚热带少数县为南亚热带山地高原季风气候年平均温度14．7～19．5℃年积温4000到7500℃年降雨量1100～2100毫米相对湿度75％～85％土壤以山地红壤为主ph值50～5．5左右。在茶树适宜性规划中滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。

(2)滇南茶区：包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州24个县。该区占全省茶园总面积的38．06％占总产量的36．14％。主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、普洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。大部分属北亚热带、南亚热带气候年平均温度16．4—21．7℃年积温5069．2—7629．0℃极端最低温度0．5～5．5~C极端最高温度31．5—41℃年降雨量充沛大多数县为1200毫米左右全年降雨80％集中在5～10月冬春雾日长达100天以上土壤为砖红壤性红壤、红壤等。在茶树适宜性规划中滇南茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。

需要说明的是：云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域在该区域内大、中、小叶种茶树间而有之。基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线是大口十种茶树的集中分布区该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区微域环境里的茶树究竟是否属于云南大叶种受云南立体农业气候决定应区别对待。

刚接触普洱茶之时听到很多说法看到很多包装。其中最有趣同时也最有迷惑性的当然不是：大樟树林乔木老树肥芽厚叶人工采摘低度产量。（——邓时海《普洱茶》）。

而是凡说起新树茶园就称为:台地茶——密植矮化灌木茶。

我之所以要特意说起台地茶树是大乔木是因为我原来认为它是灌木但前一段时间翻看从前拍得录像带发现台地茶有主干挖起的有主根（虽然不是很壮且侧根也发达）所以才考虑这个引起我错觉的问题。为什么说具有很大的迷惑性太多人赞同这一点：密植新茶园就是灌木茶而且密植度达到三千至五千棵每亩。我们来看看实际情况如何

1、云抗10号（国家级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。树姿开张主干明显最低分枝高122厘米分枝密、叶片水平状着生。三年投产投产当年亩产干茶774kg五足龄亩产干茶1474kg。

2、云抗14号（国家级良种）

无性繁殖属乔木型、大叶类、中生种。树姿开张主干明显最低分枝高141厘米分枝密叶片稍上斜状着生。产量高比勐海大叶种高39%。

3、长叶白毫（省级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。

树姿开张主干明显分枝密叶片呈下垂状着生。产量高比勐海大叶种增产24%以上。

以上皆由由云南省农业科学院茶叶研究所选育而成。适宜在极端气温在3度以上地区推广

4、雪芽100号（地区级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。树姿直立型主干明显生长势强分枝部位高枝条着生角度小适合密植。比勐海大叶种增产20%以上。

5、云瑰（省级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。由云南省思茅茶树良种场选育而成树姿开张主干明显分枝角度大低位分枝多叶片水平状着生。比云抗10号产量高231%。

6、矮丰（省级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。树资开张树型低矮主干较明显分枝部低角度大叶片略下垂状着生。

比云抗14号增产313%。适合在气温不低于3℃茶区推广。

7、短节白毫（地区级良种）

无性繁殖系属典型乔木型、大叶类、中生种。直立株形主干粗大、明显分枝角度小分枝部位高枝层间距小故能形成树冠紧凑、浓密的丰产树型。叶片略上倾状着生产量高与云抗10号差不多。

8、云梅（省级良种）

无性繁殖系属乔木型、大叶类、早生种。树姿特别开长主干明显分枝角度大树冠下部的骨干枝能水平状着生构成宽大稀疏的树冠。叶片水平状着生比勐海大叶种增产362%。适合在云南气温不低于3度绿茶区推广。

以上皆由云南省思茅茶树良种场选育而成除矮丰云梅外适合在极端气温不低于0度茶区推广。

9。台茶12号（省级良种）又名“金萱乌龙”简称“金萱”。无性繁殖系。由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。属灌木型中叶类、中生种。树姿开张生长势强分枝密。适制包种茶与乌龙茶香味高雅带浓厚的玉兰香气极适合制铁观音型茶。适宜在台湾省中部茶区推广。

近年来滇西南茶区广泛引种获得成功。

密植而不高产高产又不高质高质却不高价。例如云抗十号由于根系发展不理想且抗病虫害能力到现在已经很差。根本就应换植但实际情况如何还不是大量种植。

曾经有各种检验报告茶园台地茶的品质最好。但是喝茶品茶鉴定茶最终最有效最不可替代的是：人的参与。

说起检验非洲某地的茶叶茶多酚含量几乎比中国所有地区的茶叶都要高但是制成品不是顶级品。茶制品生化组成部分至少在五百种以上。其口感品质是所有成分的综合体现。而这五百多种成分是可以产生各种组合的可以想见其变化无穷无尽怎会是一些或简单或复杂的设备就能分析出来的呢

茶园茶的单一生化组分也许很高但综合品质却绝对比不上老茶山稀植老树茶的口感。更何况普洱茶的后期陈化中很多不溶性成分与可溶性成分的互相转化。至少现在没有人能够分析出来。例如很多老树青饼越放茶味越浓就是理论不能解释的。

台地茶我们联想的总是低矮的灌木。人工栽培的就说是小乔木。在植物学分类来说一般只是分乔木和灌木及亚灌木。对有主根和主干的就称为乔木对没有主干和主根的就叫做灌木。而小乔大乔和伟乔只是简单的从高度来区别而这样的分类并没有准确的界限。例如就以山茶科植物来说有五米高的灌木有十米高的小乔木并且也有三四米的大乔木。

而人工栽培茶实际上可分为古茶园和新茶园。古茶园的特点就是稀植最多也就是每亩一百多株又有相当多属于混生型茶园生态良好平衡且可持续。这样的茶应该说从很多方面超过了野生型野生茶另外现在市面上很多人把丢荒古茶园的茶也称为野生茶这当然是混淆视听。概念上就错了。只能叫野放茶。并且这样的茶从总体来说质量不会超过管理良好的古茶园茶。

因为任何一种植物遇到逆境基因总会发生一些变化原来正常表达产生的蛋白质受阻从而引起新的适应蛋白质以完成对自身的保护例如产生逆境蛋白热激蛋白水分胁迫蛋白厌氧蛋白活性氧胁迫蛋白。另外茶叶一直不采摘内含有机酸转变为脱落酸积累启动热激蛋白和水分氧化蛋白等。其品质难以预估。

还有树干之粗细茶树的高矮与树龄的大小并无绝对相关。管理茶园本身就以采摘修剪台刈深耕等实现茶树之高度并不固定。以树的高矮来分乔木和灌木是完全错误的同时以树干的粗细来研究树龄也是完全错误的曾有人对版纳老树做出统计树围大小与树龄不成正比的关系。说个更加简单的例子。云南腾冲因为地理条件（以火山热海闻名）树长得特别快就以一般的常绿阔叶植物来说十年以内树围可以超过合抱水平。二三年就有碗口粗细（大碗）。而丽江地区的二三十年的也不过如此。

就纯野生山茶科植物来说很多是灌木。并且有高度达到五米之原种。而现在云南的台地茶几乎全部为乔木。（除金宣即台茶十二号）。这些茶因为改良和密植（密植茶园会有茶树高度趋同的走势）分枝较低一般为十厘米左右但绝对不是灌木。这和江南等茶区的灌木大中小叶种有根本的不同。

野生茶树极端低温越低的地方很多是中小叶种的但在云南仍然以乔木为主。

3 茶叶是老树好还是新树好

绿(蓝)印：绿印圆茶是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。

后期绿印有一部分茶品是用新树茶菁制造但仍以生茶方式制造被称之为“绿印尾”。

茶饼条索完整饼面乌黑油亮带有金毫撒面带有茶芽洁净无杂质。

开汤

开喝第1泡：茶饼未完全泡开茶味稍淡带有些许涩感；

第23泡：茶汤呈橙黄色色泽逐步加深茶味渐浓涩感明显；

此刻茶汤通透明亮茶香带有陈味茶气强劲水路细腻。

第5泡：苦涩感过后回甘迅速层次感逐步丰富滋味尽显；

第710泡：茶的刺激性减弱苦涩感渐渐退去甜味愈发清晰；

第12泡之后已到尾水阶段呈现全甜状态甜度清晰。

叶底富有生机在多次冲泡后仍然柔软鲜活、舒展富有韧性。

4 老树茶叶好还是新树茶叶好呢图片

同样的石榴品种老树的新果子和新树的成熟果子比起来老树的籽粒反而更红更大一些籽也要更软些。消费者不知要买的石榴来自老树还是新树但是可以从外观来辨别一下最好选择那些表面有裂纹、重量在七至九两之间、底色偏粉的果子。

5 老树茶叶和新树茶叶哪个好

小金刚老树籽和新树籽嫁接和不嫁接的是分不出来的。只有说种植的土质。种植在沙土地和种植在石山里。有所不同而已。种植是13里的颜色比较深。呃沙土的种出来稍微浅颜色区别就在这里啊。

6 老树茶和新树茶叶子的区别

老树茶一般都比新树茶要好。老树茶是大叶茶新树茶是台地茶。老树茶的各种污染都较少而且冲泡的时间长、次数多。当然老树茶的价格也比新树茶高。有机会可以试试我们国道速溶普洱茶我们的原料都是老树大叶茶利用现代中药理念将普洱中有益的成分提出不含农残、重金属等污染物是很好的选择。

7 茶树是新的好还是老的好

一般是新茶好。保管得好的话上年的陈茶还可喝。

新茶：习惯上将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”茶叶销售部门的“新茶上市”茶叶消费者的 “尝新”指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶称为新茶；

陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶即使保管严妥茶性良好 也统称为陈茶。这样在现实生活中既有多数茶叶品种新茶比陈茶好但也有陈茶不亚于新茶甚至反比新茶好的。

茶叶保质期没有明确的规定如果在原料和生产都严格控制水分含量一般在常温下能保存12年。

茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。

能保持茶叶含水率7%以下在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下用铁听全密封成"罐头食品"一样3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的难保在3个月内不变质。

茶叶是有保质期的但与茶的品种有关不同的茶保质期也不一样。

云南的普洱茶少数民族的砖茶陈化的反而好一些保质期可达10到20年。

武夷岩茶隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶湖北的茯砖茶广西的六堡茶等只要存放得当不仅不会变质甚至能提高茶叶品质。

一般的茶还是新鲜的比较好。如绿茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当降低或消除这些因素则茶叶可长时间保质。

8 老树茶叶好还是新树茶叶好呢百度

苹果树结的果应该是盛果期的树果子含糖量高水份保满鲜脆好吃。原因是树岺大的树根系扎的更深水平根分佈更广吸收的养份更全面加之通过己修整好的丰产树形通风透光积累了更多的光合作用效能般结的果孑亮度好糖度好比新树果子更好吃

9 茶树老的好还是新的好

茶叶不是按片大片小区分好的。茶的质量按大类分感官品质和卫生指标。感官品质主要有"九大要素"。即条索嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。

1、条索。品质好的茶条索紧结大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松大小、长短形状不一叶体细碎。绿茶以条索紧秀珠茶以颗粒圆紧龙井等扁茶以平削光滑、匀净色泽翠绿为好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多叶质细嫩为好。

3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。

4、整碎。质量好的茶外形完整基本无碎屑冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。 5、净度。质量好的茶不含任何杂质含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。

10 老茶树和新茶树茶叶区别

根据我国茶学专家的调查研究四川崇州枇杷茶与云南大叶种茶树是世界上最早的茶树品种。在四川古茶区岷江流域的龙门山脉有一种珍稀大叶种茶树——枇杷茶。因茶树叶片肥大、形似枇杷树叶而得名。崇州是其唯一原产地所以又叫‘崇州枇杷茶’。根据我国茶学专家的调查研究崇州枇杷茶与云南大叶种茶树有着共同的祖先是世界上最早的茶树品种。