363普洱茶鉴定法(普洱茶鉴定方法)

1 普洱茶真伪鉴别

面对水很深的普洱茶小白怎么样买到正宗的普洱茶茶叶

普洱茶选购为什么很多人觉得水很深呢这里面有茶文化不普及的原因也有喝茶太麻烦的原因也有地理的原因还有个人口感的原因新手老手对茶叶味道的感受是不一样的经常别人推荐的好喝的茶你不喜欢你喜欢的别人也不喜欢。当然这也是普洱茶的魅力所在我认为茶叶的味道没有必要标准化保持地方特色更有利于茶叶市场的繁荣。今天我推荐一些购买正宗普洱茶的技巧。

首先定义什么是好普洱茶

普洱茶虽然是消耗品而且价格通常不算便宜但是其实一年下来你也喝不了几斤茶算下来一泡茶的价格其实比可乐还便宜呢所以我的建议是尽量买点好的那么什么样的普洱茶才是好的呢

我认为原料不错、工艺不错、喝起来也不错就算是好茶了喝茶的品味也是需要锻炼的喝咖啡喝红酒都需要锻炼喝茶当然也需要锻炼通过不断的尝试你就会慢慢懂得茶于茶之间的区别逐渐形成自己的品位了。

不用成为专家可以交个朋友

选普洱茶不需要你一定成为普洱茶专家也没必要专业的事情交给专业人做我们可以和专业的人成为朋友跟着混蹭点好茶就这么混着蹭着慢慢有一天你会发现自己的嘴变叼了茶叶好不好一下子就能喝出来了。

买茶千万不要踩的一些坑

1、听故事好茶总是伴随一些好故事我在普洱市做茶叶生意好多年了前段时间因为工厂改造进行了一次搬迁过程中发现了一箱老茶也不知道放了多久了工厂在的时候就在了工厂已经34年了所以茶叶相当老。怎么样这个故事不错吧很多卖茶的人都一些类似的故事说出来有鼻子有眼的说的久了他们自己都信了。

2、到旅游景区选茶很多人来云南旅游然后认识了一些朋友朋友家是做茶的于是带回去很多好茶打听了一下相当大的比例都是这样的普洱茶都是从旅游景区买的。旅游景区的房租很贵茶叶必须有很高的利润空间所以你买到性价比高的茶叶可能性太低了。通常是比平时价格多10倍在卖的。

3、某网站买的99元一提内有7饼的茶。电商行业发展有个怪现象就是价格要低的可怕所以有些人就专门为电商需求做了一些价格特别低的茶这些茶不是假的只是品质很低也能喝但是味道真的就太差了。价格低味道又好大概率是不可能的。

4、名山古树茶基本不是真的易武、班章、冰岛、昔归这些茶都是地名也都是很贵的茶贵的原因是供不应求数量太少。所以你买不到正山的如果买到的是附近山头的茶也算是很好很好的更多的就是随便一款茶换了一个包装而已。所以追求名山很容易因为这个名字花了冤枉钱。

5、99%以上的茶叶都不会升值关于茶叶收藏我写过好多文章了收藏市场是一个专门市场一般人随便买点茶存着是不会升值的买茶只关心味道好不好真不真就行了没必要追求升值所有买茶想捡漏的都被别人“捡漏”了。

网上买茶叶靠谱吗

网上买茶是趋势现在几乎所有的茶商都在网上开店了不但如此大家还都开了抖音现在电商已经是基础了就跟电是一样的道理未来所有的茶叶都会在网上卖的。马上就是内容电商时代了我现在天天都在录抖音时代变化太快不努力一定跟不上了。

普洱茶已经火了很多年了但是对于多数的中国人来说普洱茶还是很陌生做为一个做茶叶多年的生意人我也是一直在努力的科普和发茶样希望大家有一天都能喝上一杯好喝不贵的普洱茶。

总结一下如何买到正宗的普洱茶找个靠谱的卖家比如我长期合作这样双方就是一种长期的利益茶叶品质就错不了不行还包退换；经济允许的情况下尽量先好的不追求正山的；原料要好整齐干净味道要有特色茶气浓不要能异味普洱的甜味是我们追求的目的其它只是过程。

2 普洱茶怎么分辨真假

普洱茶分为散茶和紧压茶散茶分特级和一到十级及级外茶紧压茶有饼、砖、柱、金瓜、人头等形状不管是什么类型的茶只要它符合上文所述四条标准它就是真正的普洱茶。

目前市面上出售的普洱茶品质参差不齐良莠不分因此广大消费者应掌握普洱茶的鉴别方法认真识别、辨清真伪后再行购买。那么如何鉴定普洱茶的好坏呢一般有以下几种方法： 肉眼识茶 好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色）条索肥嫩、紧结闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩试划分级别从级外、十级到一级、特级、嫩度越来越高一般来说嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低高要看四点：一看芽头多少芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度匀净、梗少无杂质者为好反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致松紧适度色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例一般35年茶饼紧结圆边完整茶梗泛淡紫色；57年茶饼完整茶梗全紫；710年茶饼变轻边缘掉粒茶梗深紫；10年以上茶饼变松叶际边缘模糊。开汤鉴茶 俗话说：乌龙闻香普洱赏色。看完外形后第二步是开汤鉴茶。取35克普洱茶放入壶中用沸水冲泡把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮在普洱茶的加工过程中80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合形成茶褐素（TB）再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分在发酵过程中过氧化物酶活性增强促使花黄素氧化成不溶性茶红素复合物随着普洱茶陈期延长发酵时间的增加普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系在一定的年限内普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱花的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等其中以宝石红最为难得为茶中极品其次是玛瑙红再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。叶底观茶 开汤后看冲泡后的叶底（茶渣）主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好色泽花杂不匀或发黑、碳化或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。品味识茶 主要是品尝普洱茶汤闻其香气尝其滋味要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用另外普洱茶中的菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味刺激舌面、两颊、舌底不断的生津这是因为在发酵过程中大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖蛋白质分解为多种氨基酸形成了普洱茶的甘甜滋味。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和刺激性不强毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为在普洱茶的发酵过程中多酚类物质和儿茶素大量减少而水不溶性茶多酚却增加70%80%使普洱茶变得醇和滑润刺激性和收敛性明显降低对喉部有较强的亲和力达到天人一体的感觉。厚重是指花汤浓稠而不淡薄入口味觉香浓而不寡淡。普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物水浸出物越多茶品味厚重、浓稠。陈香是指普洱花特有的醇香味特别要区别于霉杂味有霉杂味的花是发酵失败的花是不能喝的普洱花。陈香味是普洱花在后发酵过程中以茶多酚为主的多种化学成份的微生物和酶的作用下形成了一些新的物质所产生的综合香气普洱茶的香气特点就是陈香显著。茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的鲜茶叶中芳香物质含量为0。03%0。05%但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用儿茶素多酚类物质氧化还原以及水热和酸性等条件都能引起或促进芳香物质的产生发酵后的普洱茶的芳香物质不但含量上有了较多增加造就“越陈越香”的品质而县种类上也有很多变化由于各个厂家加工工艺的轻微差异就有了伴随陈香的各种果香如桂圆香、槟榔香、枣香、藕香、樟香等。普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味彰显出返朴归真的自然真性其果香又展示出各自敦厚新和的特色给人以一种无穷的诱惑。

3 如何鉴别真假普洱茶

普洱茶坑很多其中总结起来主要有以下4种：

1老茶

很多茶友认为自己要有一张7542的饼茶或者88青那就肯定发财了。于是就去茶叶店寻宝结果老板告诉他自己有存货就是7542饼或88青3000元就可以买到。如果你相信了那就入坑了。因为很多茶友不知道这是做旧茶汤色、外形、口感都是做出来的。

2古树熟茶

普洱的古树生茶可以喝出来毕竟每个山头的口感特点明显但是熟茶就不行了因为熟茶的口感都差不多在外形、汤色、口感等方面都无法完全辨别。既然如此坑就出来了。

很多茶商用小树茶甚至台地茶冒充古树熟茶要知道小树茶或台地茶的价格比古树茶的价格低很多很多利润可不是好几倍那么简单的。

把古树生茶熟茶化这本身就是一个坑生茶丧失了原有的滋味和活性而熟茶市场变得真假难辨品质参差不齐。

3中期茶

在普洱茶越陈越香的助推下中期茶（陈化510年后的茶）的概念出现并充斥市场。无论是从03年还是08年概念一旦提出就有人会去追。

中期茶价格便宜又带着越陈越香的光环虽然不少中期茶不一定到了一定的年份但还是被推向了市场让普洱茶小白们主动为之买单。后来大商家们一看利润太大了于是纷纷入驻中期茶市场把价格不断地抬高甚至可以吊打冰岛老班章这些名山头茶了。中期茶中有好的但总体看依然是个坑交智商税的居多真正品饮到好茶获得健康价值的很少。

4山头茶

云南的地理地貌和生态环境决定了山头茶出现的必然性。有位哲人说得好存在即合理。既然有那么多山头肯定会出现山头茶这无可厚非。起初的山头茶是良性发展的都按照各自的地理环境和口感特点有秩序、有底线地经营后来就不行了。

山头茶的价格一路飙升冰岛茶甚至炒到10万一公斤而老班章、易武、昔归等名山头紧随其后都不甘示弱。于是乎云南三大茶区的山头们纷纷开始效仿都说自己的茶有独特的滋味富有山野气韵。在这种丧失理性和原则的情况下假冒山头茶也就跟着进来了。

4 普洱茶如何鉴别真伪

要分辩真假和区分老班章的质量好次最直接有效的方法是通过品饮识别。

　　一、品饮纯料春、秋茶老班章的口感特点

　　1、老班章与其它茶的最明显区别是质重、气强、香气下沉茶气能穿越喉部往下坠品饮全程都明显感觉到整个喉部非常舒服没有一点涩喉、琐喉的感觉。回甘强而集中于舌面中后部涩味集中在舌尖和前上颚新茶表现更为突出。但苦涩味化得快当苦涩味化后口感回甘强而持久。到目前为止暂未发现老班章除外的茶具有这样独特的风格。

　　2、老班章另一独特风格是泡淡后越泡越清甜。

　　3、老班章可以作为“药引”取适量与其它古树生茶拚在一起冲泡茶气也能下沉。

二、品饮纯料夏茶老班章的口感特点

　　1、夏茶老班章的茶气较薄香气下沉力度不足在喉部咽下去的感觉不明显。未能充分展现老班章质重、气强、口感刺激性强而协调、香气下沉的特点。

　　2、部分夏茶老班章冲泡汤色浑浊这与采茶的季节和制茶的工序有关原因是夏天雨水较多茶农通常要将茶烘到半干才晒而且不是一天晒干。

三、品饮假老班章的口感特点假老班章与老班章最大的区别

　　1、香气下沉力度不足在喉部明显咽不下去感觉到有喉结。

　　2、苦涩味不是集中在舌尖和前上颚而是在口腔的其他部位。如果品饮时苦涩味久久不能化去这茶极有可能是台地茶或者拚有台地茶。

　　老班章在普洱茶界如雷贯耳凭着其茶叶口感“霸气、回甘生津强”在茶界横冲直撞每年的春茶很多茶友从全国各地驱车前往为的就是一睹老班章普洱茶的真容体验它霸气的口感、持久快速的回甘。

5 普洱茶真伪鉴别网站

云南普洱茶的鉴赏:主要是通过观察普洱茶的外形汤色香气口感叶底包装等来进行鉴赏

　云南普洱散茶的鉴赏

　　1 看外观:首先看茶叶的条形条形是否完整叶老或嫩老叶较大嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香中药香干桂圆香干霉香樟香等）无异杂味色泽棕褐或褐红（猪肝色）具油润光泽褐中泛红（俗称红熟）条索肥壮断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气甚至带酸馊味或其它杂味条索细紧不完整色泽黑褐枯暗无光泽

　　2 看汤色:主要看汤色的深浅明亮优质的云南普洱散茶泡出的茶汤红浓明亮具\”圈\”汤上面看起来有油珠形的膜质次的茶汤红而不浓欠明亮往往还会有尘埃状物质悬浮其中有的甚至发黑发乌俗称\”酱油汤\”

　　3 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅热嗅看香气的纯异冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁且纯正\”气感\”较强冷嗅陈香悠长是一种甘爽的味道质次的则有陈香但夹杂酸馊味铁锈水味或其它杂味也有的是\”臭霉味\”

　　4 品滋味:主要是从滑口感回甘感和润喉感来感觉优质的滋味浓醇滑口润喉回甘舌根生津；质次的则滋味平淡不滑口不回甘舌根两侧感觉不适甚至产生\”涩麻\” 感

　　5 看叶底:主要是看叶底色泽叶质看泡出来的叶底完不完整是不是还维持柔软度优质的色泽褐红匀亮花杂少叶张完整叶质柔软不腐败不硬化；质次的则色泽花杂发乌欠亮或叶质腐败硬化

　　云南普洱紧压茶鉴赏

　　1 看包装:云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料如内包装用棉纸外包装用笋叶竹篮捆扎用麻绳篾丝而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受认同查验包装材料是否清洁无异味包装是否紧实端正牢固外形包装的大小是否与茶身密切贴合是否松动；棉纸是否为纯棉质字迹是否清晰等另外其它创新包装形式精美小包装等也要细致查验

　　2 外观:主要看匀整度松紧度色泽嫩度匀净度等看形态是否端正棱角是否整齐条索是否清晰有无起层落面如云南七子饼茶（757275427262等）要求直径20cm中间厚（25cm）边缘薄（10cm）而且\”臼\”处于饼中心不偏歪茶条索清晰无起层落面掉边松紧适度具\”泥鳅\”边

　　3 看汤色:主要看汤色的深浅明亮优质的云南普洱紧压茶泡出的茶汤汤色明亮质次的茶汤欠明亮往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中有的甚至有\”酱油\”色

　　4 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅其方法与普洱散茶相同优质的热嗅香气显著浓郁且纯正冷嗅香气悠长有一种很甜爽的味道质次的则香气低有的夹杂酸馊味铁锈水味或其它杂味也有的是\”臭霉味\”“腐败味”

　　5 品滋味:与普洱散茶基本相同主要是从滑口感回甘感和润喉感来感觉优质的滋味浓醇滑口润喉回甘舌根生津；质次的则滋味平淡不滑口不回甘舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻” 感

　　6 看叶底:主要是看叶底色泽叶质看泡出来的叶底完不完整是不是还维持柔软度和光亮度优质的色泽褐红匀亮花杂少叶张完整叶质柔软不腐败不硬化；质次的则色泽花杂发乌欠亮或叶质腐败硬化另外鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一是不是那种好茶在外茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”

　　此外在判定普洱茶的年份方面五年以上陈茶在市面上已经不多凭感官判断并不容易消费者在购买时应多注意综合以上几点可以作为判断年份的主要依据如一般陈期五到十年的甘醇气味较重汤色清亮口感好；一到三年的则气味平平略带有生味水味或青味

6 中茶普洱真假鉴别

1千克一整片的是 历程 7581中茶现在假货很多想要正品可联系在下。

7 普洱茶真伪鉴别方法

真的居多也有假的。

淘宝上注意看卖家的信誉度、评分以及卖家的评价通常就能大概看出一个店卖的是不是真的了。现在淘宝竞争激烈多数卖家是不敢卖假货的。但是普洱茶有年限之分卖家可能会存在销售的普洱茶储藏时间虚报的情况一般买家是很难分辨的建议找专业人士来辨别。

推荐两种辨别普洱茶真假方法

普洱茶有生茶和熟茶之分生茶自然发酵熟茶人工催熟。那么普洱茶怎么分辨真假呢下面就推荐两种辨别普洱茶真假方法。

第一种方法

首先看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶无论生熟汤色都是晶莹剔透的不管冲泡浓淡都不可能产生浑浊。

其次闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气。

第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶滋味醇和爽滑甘甜。刺激性不强没有涩味口感很舒服。

第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶根据储藏年代的不同叶底呈绿色至栗色叶条质地饱满柔软充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色叶条质地干瘦老硬。

第二种方法

第一招凡是自2007年起生产的普洱紧压茶包装纸上必须有QS标识;

第二招看茶饼好的普洱茶饼整洁干净极有光泽;

第三招闻茶好的普洱茶闻起来有一种木香味而不是霉味;

第四招品茶好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透喝起来口中生津没有麻舌或喉咙干燥的感觉喝后还能感觉一股茶香味而不是霉味;

第五招看茶渣熟茶的颜色呈红褐色很柔软能捏成泥团状劣质的普洱茶茶渣则摸起来很硬像粗纤维的感觉

8 普洱茶防伪查询

1、不需要借助任何仪器设备只需用肉眼观察内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现而且深棕色的线上有激光缩微文字"大益"。

2、通过紫外线灯进行观察标签的中间的”益”字显绿色内飞的中间”益”字和下方空白处”DAYI”显绿色。在内飞及标签的某一线画中有微缩字母”DAYI”通过放大镜清晰可见。采用国际先进的防伪软件生成有很强的防复制性的防伪版纹