茶叶的外形鉴赏(茶叶品质鉴赏可以从( )方面进行)

1 茶叶的外形鉴赏教案

　　茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演服务管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上而是对其有着深刻的理性认识也就是对茶文化的精神有着充分的了解而茶文化的重点是茶艺。　　一、茶艺师主要工作内容如下：　　1、鉴别茶叶品质。　　2、根据茶叶的品质合适的水质、水量、水温和冲泡器具进行茶水艺术冲泡。　　3、选配茶点。　　4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。　　5、按不同茶艺要求选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。　　6、能辨别生茶和熟茶能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。　　二、茶艺师工作要求如下：　　茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下：　　初级礼仪　　1、能做到个人仪容仪表整洁大方。　　2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）　　初级接待　　1、能够做好营业环境准备。　　2、能够做好营业用具准备。　　3、能够做好茶艺人员准备。　　4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种。　　②能够完成泡茶用具的准备。　　③能够完成泡茶用水的准备。　　④能够完成冲泡用茶相关用品的准备。　　2、茶艺演示　　①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。　　②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。　　③能够正确解说茶艺的每一步骤。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。　　②能够适时介绍茶的典故、艺文激发顾客品茗的兴趣。　　2、销售　　①能够揣摩顾客心理适时推介茶叶与茶具。　　②能够正确使用茶单。　　③能够熟练完成茶叶茶具的包装。　　④能够完成茶艺馆的结账工作。　　⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。　　⑥能够指导顾客进行茶具的养护。　　中级接待　　礼仪　　1、能保持良好的仪容仪表。　　2、能有效地与顾客沟通。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够识别主要茶叶品级。　　②能够识别常用茶具的质量。　　③能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。　　2、茶艺演示　　①能够按照不同茶艺要求选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。　　②能够担任三种以上茶艺表演的主泡。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够介绍清饮法和调饮法的不同特点。　　②能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉。　　③能够解答顾客有关茶艺的问题。　　2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况提出货品调配建议货品调配知识。　　高级接待　　1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅并能正确运用国际礼仪。　　①人体美学基本知识及交际原则。　　②外宾接待注意事项。　　③茶艺专用外语基本知识。　　2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称并能用外语对外宾进行简单的问候。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　①能够介绍主要名优茶产地及品质特征。　　②能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点。　　③能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色。　　④能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。　　⑤能够准备调饮茶的器物。　　2、茶艺演示　　①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)。　　②能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3能够配制调饮茶(3种以上)。　　服务与销售　　1、茶事服务　　①能够掌握茶艺消费者需求特点适时营造和谐的经营气氛。　　②能够掌握茶艺消费者的消费心理正确引导顾客消费。　　③能够介绍茶文化旅游事项1顾客消费心理学基本知识。　　④茶文化旅游基本知识。　　2、销售　　①能够根据季节变化、节假日等特点制定茶艺馆消费品调配计划。　　②能够按照茶艺馆要求参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。　　技师　　茶艺馆布局设计　　1、提出茶艺馆设计要求。　　①能够提出茶艺馆选址的基本要求。　　②能够提出茶艺馆的设计建议。　　③能够提出茶艺馆装饰的不同特色。　　2、茶艺馆布置。　　①能够根据茶艺馆的风格布置陈列柜和服务台。　　②能够主持茶艺馆的主题设计布置不同风格的品尝。　　茶艺表演与茶会组织　　1、茶艺表演　　①能够担任仿古茶艺表演的主泡。　　②能掌握一种外国茶艺的表演。　　③能够熟练运用一门外语介绍茶艺。　　④能够策划组织茶艺表演活动。　　2、茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识。　　管理与培训　　1、服务管理　　①能够编制茶艺服务程序。　　②能够制定茶艺服务项目。　　③能够组织实施茶艺服务。　　③能够对茶艺师的服务工作进行检查。　　④能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。　　⑤能够正确处理顾客投诉。　　2、茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法。　　高级技师　　茶艺服务　　1、茶饮服务　　①能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮。　　②能够品评茶叶的等级。　　2、茶叶保健服务　　①能够掌握茶叶保健的主要技法。　　②能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。　　茶艺创新　　1、茶艺编创　　①能够根据需要编创不同茶艺表演并达到茶艺美学要求。　　②能够根据茶艺主题配置新的茶具组合。　　③能够根据茶艺特色选配新的茶艺音乐。　　④根据茶艺需要安排新的服饰布景。　　⑤能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。　　⑥能够组织和训练茶艺表演队。　　2、茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。　　管理与培训　　1、技术管理　　①能够制定茶艺馆经营管理计划。　　②能够制订茶艺馆营销计划并组织实施。　　③能够进行成本核算对茶饮合理定价。　　2、人员培训　　①能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。　　②能够对初、中、高级茶艺师进行培训。　　③能够对茶艺技师进行指导。

2 茶叶的外形鉴赏包括

茶叶的外观冲泡后茶叶形态茶汤的色香味。

3 认识茶叶的教案

幼儿园教案：介绍他人

教师：屈老师

教学形式：团体或小组教学。教学方法：行为辨析法情景表演法。活动目标：1让幼儿学会介绍别人并懂得介绍礼仪。2培养幼儿的人际交往能力。核心要素：客人到先问好进门后做介绍先家人后来客按顺序不要错

活动准备：

1、贴纸、水彩笔小道具(娃娃家)

2、幼儿在生活中有过客人到来访的经验

3、两幅图：第一幅图里的小朋友把来作客的老师先介绍给妈妈;第二幅图里的小朋友把妈妈先介绍给来作客的老师

基本过程

一、导入过程

通过提问引出活动主题

a、教师：“如果老师今天要去你家作客但是她却跟你的爸爸妈妈不认识你应该怎么做”

b、“你应该如何介绍老师并让她和你的爸爸妈妈认识”

二、关键步骤

1、情景表演《作客》

a、班上的教师互相配合一位扮演依依的妈妈一位扮演老师、一位扮演依依

b、教师重点示范介绍他人时的手势(以右手四指并拢、手心朝上的方式进行介绍)以及介绍的顺序(先介绍妈妈再介绍老师)

2、老师请小朋友分组进行情景表演《老师来作客》

3、比比看

a、请幼儿观察两幅图看图片中哪个小朋友做得更好为什么说这个小朋友作得好

第一幅图里的小朋友把来作客的老师先介绍给妈妈

第二幅图里的小朋友把妈妈先介绍给来作客的老师

b、请幼儿观察书中的四幅图再请幼儿回忆情景表演的过程然后

给四幅图按先后顺序编号

第一幅图：老师来家里作客刚进门

第二幅图：小朋友介绍老师给妈妈认识

第三幅图：小朋友请老师坐下给老师敬茶

第四幅图：小朋友介绍妈妈给老师认识

三、引歌套词

可参考《小松树》的曲调也可自选歌曲

活动延伸

1、区域活动：“客人来访”：

在区域中设置“茶吧”提供小沙发、小座椅、茶具、茶叶、自制饮料、小点心学习奉茶的礼仪

开展“客人来访”的游戏让孩子在游戏中练习介绍他人的礼仪

2、在生活环节活动中练习唱诵三字儿歌

家园互动

1、通过礼仪专栏向家长讲解介绍他人的礼仪要求并希望家长能够用到日常生活中给幼儿正确的影响

2、在家庭聚会或有客人来访时家长可以有意识的给孩子提供机会并让孩子在客人面前大胆的介绍自己

注意事项

1、在情景表演时教师应引导幼儿使用礼貌用语并且行为举止规范

2、为了表示对客人、年长者、身份高者、女士和他人的尊重我们应按照一定的顺序进行介绍(先家长、后来客;先男士、后女士;先年轻、后长者;先职位低、再职位高)

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4 关于茶叶外形的描写段落

基本上皖南每个山都有一款茶下面先来简单说说下面先介绍安徽比较有名的10大名茶基本前六名都是大众比较认可的排名不分先后只分个人喜欢不。

一；黄山毛峰 最早知名的安徽茶也是绿茶的经典代表；口感清香清爽产于安徽省黄山歙县（徽州）一带所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽该茶外形微卷状似雀舌绿中泛黄银毫显露且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）不过现在黄山毛峰的产区有很多像祁门黟县休宁等等都有不同的产区有不同的味道。

二太平猴魁属于绿茶类尖茶产于安徽太平县新明一带为尖茶之极品久享盛名。其外形两叶抱芽扁平挺直自然舒展白毫隐伏有“猴魁两头尖不散不翘不卷边”的美名。淡淡兰花香是她的特色。以前于猴坑猴岗颜家最为有名。

三；六安瓜片中华传统历史名茶中国十大名茶之一简称瓜片、属于绿茶中的片茶产自安徽省六安市大别山一带唐称“庐州六安茶”为名茶；明始称“六安瓜片”为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。在世界所有茶叶中六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶由单片生叶制成。以产于蝙蝠洞最为有名

四：祁门红茶世界三大高香红茶之一特有的祁门香群芳之最红茶皇后。是欧洲贵族最喜欢的下午茶之一。

五、霍山黄芽是安徽唯一的黄茶黄茶中的精品汤色金黄口感醇厚产于安徽大别山霍山以大化坪黄芽最为有名。不过因为汤色不好看礼品茶市场不受欢迎

六、岳西翠兰 产于安庆也是属于绿茶和黄山毛峰茶形茶色都是差不多不过茶叶的品种是不一样最近这几年的无论是产区面积还是知名度都是大大有所提高。

七、黄山松萝茶 传统的黄山绿茶也是最早的屯溪绿茶。产于黄山休宁现在也是茶叶进出口示范基地。屯溪绿茶是绿茶中的鼻祖而且松萝茶也是绿茶中唯一可以入药的茶。

八、 黄山贡菊又称贡菊”、徽州贡菊徽菊。其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝故名“贡菊”。黄山贡菊产自主产区在黄山歙县金竹村一带其既有观赏价值又有药用功能被誉为药用和饮中之佳品

九、涌溪火青属珠茶生产历史已有五百余载曾为历朝之贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青外形独特美观颗粒细嫩重实色泽墨绿莹润银毫密披。冲泡形似兰花舒展汤色杏黄明亮清香馥郁味浓甘爽并有特殊清香。

十、 牯牛降野茶富硒茶霄坑毛峰霄坑毛峰原产地安徽省池州市霄坑村霄坑村位于佛国胜地九华山后山深山峡谷花香茶浓。其中以霄坑五队最为有名

5 茶叶外形描写

兰花是多年生草本植物。根肉质肥大无根毛有共生菌。具有假鳞茎俗称芦头外包有叶鞘常常与多个假鳞茎连在一起成排同时存在。

叶线形或剑形革质直立或下垂花单生或成总状花序花梗上着生多数苞片。花两性具芳香。花冠由3枚萼片与3枚花瓣及蕊柱组成。萼片中间1枚称主瓣。下2枚为副瓣副瓣伸展情况称户。上2枚花瓣直立肉质较厚先端向内卷曲俗称捧。左右对称、唇瓣、花粉块和合蕊柱是兰科植物的基本特征:花粉成块的特征却有些例外除拟亚兰科和杓兰亚科没有其他大部分兰科植物还有花粉块柄。

古人以“一茎一花者为兰”一茎多花者为蕙。春兰、蕙兰按其主瓣、副瓣、捧及唇的形状、质地等的不同变化分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣、奇种与素心等。

梅瓣为萼片短圆肉质较厚稍向内曲基部狭窄捧瓣肉质肥厚先端内曲成兜唇瓣短而硬花初开时微向上名种有宋梅、西神梅等品种。

水仙瓣为萼片稍长于梅瓣先端渐尖捧瓣质地厚先端也成兜唇瓣微垂或反卷名种有汪字、翠一品等。

茶瓣为萼片宽大质厚基部窄先端宽而突尖捧瓣不成兜唇瓣较润微反卷名种有大富贵、翠盖花等。

蝴蝶瓣为向下的两枚萼片的内侧质地变厚成波状绉并有红色块斑有时整个萼片或花瓣数量突然增多(如绿云花冠常在8枚左右)或花朵形状有特殊变化。

素心为花被、花茎、苞片同一颜色纯绿、黄绿等没有杂色的斑绿、黄绿等没有杂色的斑纹名贵品种有老文团素等。

6 各种各样的茶叶教案

番红花茶是一根一根红色的。番红花（学名：Crocus sativus L）又称藏红花、西红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形直径约3厘米外有黄褐色的膜质包被。叶基生915枚条形灰绿色边缘反卷；叶丛基部包有45片膜质的鞘状叶。花茎甚短不伸出地面；花12朵淡蓝色、红紫色或白色有香味花柱橙红色柱头略扁顶端楔形有浅齿子房狭纺锤形。

蒴果椭圆形长约3厘米

7 茶叶的外形鉴赏教案反思

幼儿园小班茶具课教案

幼儿园小班茶具课教案

活动设计：

对小班幼儿来说用肢体表现事物边做边说才会记忆更深刻！因此设计了一节综合课既有实验供幼儿观察又有动作表现使幼儿边做动作边学习了解泡茶的过程学用礼貌语接待客人乐意用肢体动作表现大茶壶小茶杯的样子。孩子们的参与积极性会很高。

活动目标：

1、了解泡茶过程学用礼貌用语接待客人。

2、用肢体动作表现大茶壶小茶杯的样子。

活动准备：

水壶、茶托、茶壶、茶杯、茶叶等泡茶用具。

活动重点：

认识茶具。

活动难点：

用肢体动作表现物体特征。

活动过程：

一、熟悉泡茶工具。

师：出示茶壶说：“孩子们来看今天老师给你们带来了什么”总结出茶壶。接下来咱们一起来看看茶壶的样子吧。

1、观察茶壶、茶杯的外形特征。

师：(茶壶)分别观察壶身(鼓鼓的、圆圆的、大大的)、壶(像顶帽子)、壶把(弯弯的、方便人们抓握)、壶嘴(尖尖的、的）。请孩子集体参与用肢体动作分别表现茶壶各部分。茶壶是用斗 客服什么的呢(泡茶)

(拿起茶杯)这是什么(茶杯)它长什么样子(圆圆的口、大大的肚子有的有把有的没有把)

请孩子集体参与用肢体动作表现茶杯。茶杯是用来做什么的呢 (喝茶)师：“先把茶叶放入茶壶中然后倒入水盖上壶盖摇一尧洗一洗后把水倒掉这叫洗茶。为什么要洗茶呢因为第一次倒进的水比较苦所以要倒掉。再放入第二次水泡一泡才能喝这叫泡茶。”

(请孩子讲述泡茶的过程。随机对幼儿进行安全教育远离热水。

三、鼓励幼儿用动作表现茶壶、茶杯。

1、模仿大茶壶、小茶杯。

师：泡茶需要等待23分钟的时间我们再来一起变一只大茶壶看看哪个小朋友变得最漂亮。老师数到三一二三变个大茶壶。(鼓励孩子并注意与孩子共同观察孩子所变的不同之处)。一二三变个茶杯。那茶壶是怎样向茶杯里倒茶的呢我们先来看一看吧！

2、教师倒茶引导幼儿观察并模仿倒水动作。

教师边倒茶边提醒幼儿倒茶时要把壶嘴靠近茶杯后再倒茶要不然离的很远的话水可能会被洒在外面。这里还有一首好听的儿歌呢边说儿歌边倒茶。(大茶壶尖尖嘴看见小茶杯弯弯腰咕噜咕噜倒了一杯水。)

鼓励幼儿用肢体表现茶壶倒水动作。(弯弯腰表示倒水)

3、请老师品茶。

师：端起茶杯闻一闻啊！好香啊！我们一起请客人老师喝务 客

老师端茶走到客人老师跟前请小朋友一起说“请喝茶”。小结：刚才给客人送茶时我们是怎么说的(请喝茶！)那客人老师是怎么说的(谢谢！)所以我们招待客人时要说“请”别人招待我们时要说“谢谢”这才是一个有礼貌的孩子。

四、玩游戏“大茶壶 小茶杯”。

“刚刚我们都用身体表现了茶壶和茶杯茶壶和茶杯是一对好朋友我们也请两个小朋友来扮演茶壶和茶杯来找一对好朋友”老师请两名幼儿上前表演一名幼儿扮演茶壶、一名扮演茶杯；幼儿一起边说儿歌边看表演；(此处提示孩子进行情景表演时记得把礼貌用语渗透进去)结束后再请幼儿两两结合(找自己的好朋友)分别扮演茶壶、茶杯边说儿歌边表演喝茶的经过使用礼貌用语：“请”、“谢谢”。交换角色反复玩游戏。

五、结束

小朋友们今天我们学习了怎样泡茶也学习了好听的儿歌请小朋友们回家也和爸爸妈妈一起玩“大茶壶小茶杯”的游戏奥来和老师们说再见。

8 认识茶叶教案设计意图

茶文化是中国传统文化的重要组成部分由于它独特的表现形式和在人们生活中占据的重要地位成为传播和发扬中华文化的重要载体。在当代大学生培养中利用茶文化独特的文化属性培养当代大学生跨文化交际能力是非常有意义的尝试。

中国茶文化历史悠久博大精深而茶文化实验室是传播茶文化的主要场所是宣传茶文化的人文教育平台。分析茶文化实验室建设的重要性即是茶文化实验室是中国传统茶文化的宣传媒介肩负在文化传承中的使命;是茶学学科教学、科研和服务的重要平台;是培养茶产业多样性人才的阵地;是对外开放进行文化交流的重要窗口。为传播茶文化提出高校茶文化实验室从硬件资源建设和课程、师资队伍软件建设等方面的发展途径。

9 茶叶的外形鉴赏教案中班

教师通过示范茶艺让幼儿领会茶艺的含义让幼儿回家给爷爷奶奶到茶引导幼儿学会尊重长辈做一个有教养的好孩子

10 茶叶的外形鉴赏教案设计

本次活动贴近幼儿生活让幼儿感受活动。总的快乐感悟湖茶叶的来之不易增加热爱大自然保护大自然的责任感。存在的不足活动更分为三个环节第一个环节。导入部分没有接受清楚使学生在采茶过程中对插。也不是踩的特别好。

第二环节是重点在进行操作是学生做的不到位知道不到位

第三个没有达到预期效果。