1 茶叶是酸的
1不同茶叶的酸碱性有所不同绿茶酸性最弱红茶和乌龙茶酸性相对强些但都为弱酸性说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关2不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别冲泡5min时酸性最弱接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强基本达到最大值继续延长浸泡时间若采用试纸测定基本测不出其变化3不同嫩度的茶叶酸碱度也不同芽茶酸性相对比叶茶弱即茶叶越嫩酸性越弱茶叶越老酸性越强
2 茶叶口感酸
1、干仓自然存放。
这种自然干仓存放的方法可以使普洱茶中的酸味慢慢散失优点是能较好地保留茶叶的内质和滋味缺点是需要耗费较长时间大约需要35年甚至更长。
2、受潮后干仓存放
可以让茶叶在“湿仓”状态下存放受潮后在移到“干仓”这样反复几次酸味也可以消除。
这种办法耗时较短但对普洱茶的品质会有明显影响据说会降低茶叶的“陈韵”比较适合家庭存茶矫正发酸普洱茶时使用。
3、二次渥堆发酵
如果你是大企业手上有大量的发酸普洱用这种方法可以进行补救。但是水分宜少茶叶含水量回潮到20%~25%即可。同时还要注意控制渥堆的温度适当高温有利于酸味的消除。
二次发酵的普洱茶初期水味重茶汤红浓醇和感欠佳陈韵弱。但如果在干仓环境下存放品质会渐渐转好甚至还会给你惊喜哦！
3 茶叶酸酸的感觉
可以降酸饮用茶叶可以达到一定降尿酸的效果因为茶叶为碱性所以饮用后可以从一定程度上抑制尿酸的形成。
4 茶叶酸酸的是什么茶
1、茶叶品种本身自带酸味
茶叶树种问题。武夷岩茶酸是产地特有；野生茶酸也是由于原料本身的原因。
2、发酵等工艺过程有关
3冲泡方法不当引发的酸味
质地细嫩小叶树种茶水温80度85度就可以。云南大叶茶水温可控制稍高一点90度左右。注水方法要对沿边缘注水。
5 茶叶 叶酸
茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”不错因为茶叶不仅能止渴、提神、帮助消化而且对人体有益的维生素的含量也很丰富。
绿茶中含有大量的维生素C这是人们都知道的。据测定在一般的中档绿茶中维生素C的含量就有79529毫克%。不仅含量高而且其中约有90%是富有药理功效的还原型维生素C。在泡茶时第一泡约可泡出5090%第二泡约可泡出1030%几乎全部可以利用。但当维生素C是很不稳定的物质很易氧化茶叶储藏不当很易损失。
茶叶中不仅含有丰富的维生素C而且茶叶中大量存在儿茶素具有维生素P的作用。人们常说喝茶能预防动脉硬化是有道理的。
绿茶中的维生素B含量既高而种类又多。据测定在一般绿茶中维生素B1的含量为260450微克%维生素B2的含量为8301700微克%烟碱酸为5940微克%泛酸为940微克%叶酸和生活素分别为63微克%和45微克%。饮用绿茶第一次冲泡可有4070%的维生素B1和B2泡出第二次泡有2030%泡出因此大部分也是可以利用的。
茶叶中还有a胡萝卜素和p胡萝卜素这些具有维生素A效果的物质它们在绿茶中的含量约为16毫克%。
茶叶中还具有维生素E作用的a生育醇
6 什么茶叶是酸的
金骏眉属于红茶是正山小种红茶中的分支原产于福建武夷山该茶条索形似人的眉毛色泽金黄故而得名。
金骏眉带有花、果、蜜、薯等综合香味汤色黄亮透澈滋味鲜活甘爽。
冲泡时先放入5克干茶第一泡倒入沸水洗茶快速倒掉后再冲入热水浸润后出汤这样的冲泡方式才不会使得茶汤发酸。
7 茶叶酸酸的怎么回事
一般变酸了的茶叶差不多是变质的或者即将变质的。 确认茶叶是否霉变可将茶叶放置手中在光亮处看或轻嗅即知若有霉味就不可喝可当植物之肥料。 茶干若有茶菁味或杂味可请专业焙茶师父或茶行代为处理若只有一点陈味、旧味可利用冲泡法来解决。 方法一：水的温度要高最好是沸水第一泡时间较平常久一点然后倒掉不喝第二泡起时间比平常快一倍快冲快泡尽可能趁热喝。 方法二：降低水温几度时间照正常冲泡法如此可避免茶汤之苦涩味。 方法三：最好改成大壶泡可使用壶娘降低茶叶比例口感会好一点。
8 发酸的茶叶
想要去除泡茶的酸味方法很多。
A、让茶叶尽量的干燥含水量少。尤其是老叶或者干得不透的茶叶最容易发酸。所以要尽量的使茶叶干燥。
B、控制水温。泡有的茶水温一定要控制好尤其是不能过高过高了茶汤一定会发酸。
C、出汤尽量快些。尤其是对一些茶叶茶汤慢了内含酸性物质被过分的稀出来那么也会造成茶汤发酸。
9 茶叶 酸味
红茶有酸味是因为这类茶是发酵茶。通常来说发酵后的茶叶都会有一定的酸味如果茶汤喝着有明显的酸味这就说明红茶在制作的过程中有可能是堆积的太密了。
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