1 云南晒红属于普洱茶吗
古树晒红一般最多建议存放3年内就要把它喝完了这是因为它的制作工艺所决定的。而且在存放的过程中最好把它放到紫砂缸或者密封的铁罐锡罐里这样可以很大程度上保持红茶的香气。
扩展资料
你说的古树红存放问题可能你有一些误解不是所有古树红茶都像普洱茶一样越放越好喝你说的存放久了会好喝的只针对一种：古树晒红。和一般红茶的工艺不一样晒红是采用原始的制作工艺：用自然光烤晒而不是用机器烘干。这种工艺的弊端是显而易见的：实在太费事了（本人做茶甚至其中厉害）但是做出来的茶更能保留茶叶原始的滋味而且存放以后还会慢慢再发酵口感富有变化。
通常来说刚做好的晒红会夹杂树叶本身的青涩味道有青草的口感感觉像十七八的少女茶汤也有轻微绿色随着陈放口感会变得饱满醇香汤色也会变红像红酒的颜色感觉就像30岁的贵妇。这样的茶更体现了自然和生命的演绎。
不同时间阶段会有不同的口感享受根据个人口感来判断存放时时间。通常来说放一到两年这个时间段是口感、汤色最好的再放香气就会弱很多。当然这个存放的时间还和环境有非常紧密的关系湿度大、温度高的地方存放一年相当于湿度小、温度低的地方存放两三年甚至更多的效果。
2 云南晒红属于什么茶
1、工艺：
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式。红茶的四个基本工序尾调揉捻发酵干燥其中晒红是在发酵到百分之50到60左右也就是半发酵程度的时候通过日光晒干的而滇红茶则是在发酵到百分之90以上再由高温焙火烘干。
滇红茶
2、外观
晒红的茶叶经过日光干燥后都会呈现较为褐红油润的色泽而经过高温烘干的传统滇红干茶色泽较为乌润 。
晒红茶
3、茶汤味道
晒红茶汤口感浓甜茶汤较厚而传统滇红经过烘干高香高甜但是温和度欠佳所以刚刚炒制出来的新茶建议大家存放两个月后再饮用。
滇红茶
4、后期转化空间
传统滇红的最佳品饮期一般为两到三年超过这个期限传统滇红茶香会慢慢散失适口度会下降而晒红经过后期转化香气稳定持久口感温润醇和茶汤柔润细腻存放到三到五年口感达到极致。
晒红茶
不过传统滇红和晒红各有优劣晒红新茶在开始的前几泡会感觉水气很重茶汤淡薄而冲泡几泡后才会慢慢的厚重起来汤色浓郁口感醇厚甘甜耐泡性高一般一道茶可以冲泡十泡以上都能保持口感浓香。
3 晒红与普洱的区别
一、类别不同
普洱熟茶属于再加工茶类而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类红茶就是其中之一。而普洱熟茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱熟茶滋味醇厚独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽甜香馥郁。一个是陈香一个是甜香二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱熟茶和工夫红茶为例普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。
工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实色泽棕褐或褐红。而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主也有部分卷曲形的其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状色泽乌润可再加工成袋泡茶。
另外普洱茶是云南特有的地理标志产品其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种也可用中小叶种如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
其次普洱熟茶和红茶冲泡次数上也是有区别：普洱茶因为原料是大树大叶所以更耐泡15泡以上。一般的红茶是5泡好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
普洱熟茶和红茶泡法不一样：泡滇红最好用普通的瓷制盖碗其次是滇红泡茶器再不行有个飘逸杯也可以。而泡普洱熟茶最好用紫砂壶紫砂壶的特点是收口加上紫砂本身有很好的保温效果所以不适合泡滇红这种需要快速散热的茶。
普洱熟茶和红茶在茶性上也是有区别的普洱熟茶是温热的而滇红是温和的但是都适合长期饮用。这两种茶因为都发酵过所以对胃都没有负担。因此肠胃不好的朋友在这两种茶的选择上不管是选择哪一种都是有暖胃的效果的只要根据自己的喜好选择即可
4 云南晒红是红茶吗
传统红茶最后一道工序是高温烘干而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点突破了传统红茶36个月的最佳饮用期的限制是一种能够长期存放越陈越香的茶。
其最大特点是苦涩不显香甜滑口感别具特色与风味。
5 晒红属于普洱茶么
是红茶。
古树晒红顾名思义就是在太阳底下晒干的古树红茶。也叫晒青红茶。
晒红是云南传统的红茶它汲取了滇红的某些工艺特点也汲取了普洱茶后期的陈化技术可以后期陈化长期保存越陈越香。从而形成了古树晒红现今的特点：采摘——日光自然萎凋——揉捻——发酵——晒干——压制——干燥。口感苦涩不显香甜滑回甘强。
6 普洱晒红是什么茶
一道集品的产品里有一款晒红古树龙珠茶它的独特之处表现在制作工艺、口感、耐泡度、汤色方面。
1制作工艺采用了普洱茶生茶及滇红茶的融合改良。
2冲泡后具有浓烈的蜜香味口腔内生津效果极好、留香度高。
3原材料全部采用无化肥及农药、树龄在200年的大叶种乔木古树茶耐泡度高达30泡左右。
4冲泡后的汤色透亮呈金黄色茶汤无杂质由于耐泡所以7克的龙珠1颗就可以冲一天
7 晒红是普洱茶还是红茶
顾名思义所谓晒红是采用日光晒干不用烘焙的红茶名为晒红。 晒红是云南传统红茶其历史至少在百年以上其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变而诞生的一个新茶类其在现代红茶传入云南之后汲取了滇红的某些工艺特点在普洱茶于当代复兴之后又汲取了后期陈化技术从而形成了如今晒红的工艺特点。
8 晒红和普洱的区别
答：分情况新茶熟普要好喝。老茶晒红越放越香醇。
因为洱茶是先是绿茶一样的轻发酵后续又使用渥堆的重发酵但是事实上饼没有完全发酵。后期存储后微生物还是可以酶促转化。晒红是发酵程度不够刚喝还有青涩同微微酸味香气也不不稳定。
晒红晒的特点是后出味新制的晒红有青涩味偏酸。
晒红在科学的仓储下都可以做到越陈越香。
9 云南晒红茶的品质特点
蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶可是它们之间的区别非常大。
1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点一是茶叶绿二是茶汤绿三是茶底绿。究其原因是此工艺保留了茶叶中许多叶绿素所以显得绿。
2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等此类绿茶品种有很多并且炒青绿茶非常耐泡。
3、烘青绿茶的代表茶有：各种花茶主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。
4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好主要云南、四川、广西等地区产量很高。
本文转载网络分享，文章版权归作者所有，网址：http://chaye.jfweb.cn/43151.html
免责声明：本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传，本网站不拥有所有权，也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容，请发送邮件至：glmpjh@163.com进行举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
