电热水壶是我们日常生活中常见的电器，方便快捷地为我们提供热水。但有传言称，长期饮用电热水壶烧的水可能会致癌。那么，喝电热水壶烧的水会致癌吗？用电热水壶烧水需要注意什么？
一、关于电热水壶的说法是真的吗？
有传言说，电热水壶烧开水时会析出锰，会损伤神经，而且致癌。
有研究人员为此进行了调查，用304不锈钢电水壶分别加热可乐和水，后分别检测两种水源中的锰元素。
结果表明，304不锈钢电水壶无沉淀，焦炭煮沸24小时后，不锈钢保温杯内未检出锰沉淀。所以说，“喝了用电水壶加热的水会伤害神经，引发癌症”这种说法并不可靠。
二、用电热水壶烧水需要注意什么？
1、选择一个安全的电水壶
购买时应选择口碑好、质量高的品牌，确保电水壶的材质和设计符合国家安全标准。
2、定期清除水垢
水垢导热性差，不仅会耗电多，还会影响饮用水的口感，定期清洗水垢有助于延长电水壶的使用寿命。
可以用小苏打加水调成糊状，然后用干净的布将小苏打浸入有水垢的地方来回擦拭，再用清水冲洗干净；
3、安全使用电热水壶
使用电水壶时，应将水壶放置稳定，避免因放置不当而翻倒。向水壶加水时，不要超过水壶的最大容量标志，以防止在沸腾过程中溢出造成烧伤或其他危险。
4、加热时不要移动或盖上水壶
在加热过程中，避免移动水壶或盖上水壶，这可能导致热量不能有效地传递到水中，延长加热时间。
5、注意热防护功能
现代的电水壶通常都有自动断电或热保护功能，当水达到设定的温度或水壶过热时，会自动切断电源。使用时应遵守本设计，不要强行使水壶继续加热。
“喝了用电水壶加热的水会伤害神经，引发癌症”这种说法并不可靠。
用电热水壶烧水注意选择安全的电热水壶、定期清除水垢、安全使用电热水壶、不要在水壶加热时移动或覆盖、注意热保护功能等事项。
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