海南科技职业大学教务系统,海南科技职业大学食堂怎么样

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  • 海南科技职业大学食堂饭菜如何?师资怎么样?宿舍几人间
  • 海南科技职业大学简介

海南科技职业大学食堂饭菜如何?师资怎么样?宿舍几人间

大学生们在选择专业的时候,往往会面临着很多选择。如果选择错了专业,那么就会面临着一生的后悔。因此,在选择专业时,要根据自己的兴趣爱好和前景好的专业进行比较。如果你对自己的兴趣爱好不是很清楚的话,可以到网上查询一下专业排名。这样可以帮助你选择一个前景好的专业。

海南科技职业大学食堂介绍学院食堂采用人性化的理念经营,集南北风味和少数民族生活习俗特点,兼顾家庭生活条件不同的学生要求,确保每顿荤素搭配,品种多样,饭菜可口,价格合理。月生活费大约160元能吃饱,260元能吃得很好。

海南科技职业大学师资怎么样?学校有专任教师790人,兼职教师201人,专任教师中具有硕士及以上学位的教师462人,具有副高及以上职称的教师283人,有省级高层次人才35人、其他层次人才16人、省级教学团队2个。

海南科技职业大学宿舍介绍宿舍配有:空调、洗衣机、电脑桌椅、豪华衣柜、独立卫生间、免费温泉浴室。

海南科技职业大学烹饪工艺与营养专业介绍一、招生对象、学历、学制及证书

1.招生对象:高中、中等职业学校毕业生或同等学力者。

2.学历:高职专科

3.学制:全日制三年

4.证书:学生除取得本专业毕业证书外,还鼓励取得全国《计算机水平考试I级》证书及下列化工劳动职业技能等级/行业资格/执业资格证书中的一种:《面点师》、《烹调师》、《中级餐饮服务员资格证》《中餐烹调师》《西餐烹调师》《营养师》证书。学生报名参加职业证书培训考试,可纳入奖学金评定条件之一。

二、专业人才培养目标

本专业培养拥护党的基本路线,适应社会和经济发展需要,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术和菜品创新能力,能从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理,德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

三、专业人才培养规格

(一)知识结构

本专业面向中、高档宾馆、酒店、酒楼、大型国企食堂、食品加工企业、快餐业、高级私人会所,以及其他餐饮企业单位,从事营养配餐、烹调加工和伙食管理等工作。学生在校期间,完成烹饪工艺与营养专业基本理论和职业基本技能的学习,通过3-5年的专业实践,可顺利考取中餐烹调师、西餐烹调师、面点师、营养师等职业资格,从事各星级饭店餐饮后厨主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位;各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、经理岗位;各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位;各类职中、技校、团体和企事业单位,从事烹饪教学、培训工作。

(二)能力结构

1.职业技术能力:具有中餐、中式面点、西餐、本式面点的加工制作、成本核算及餐饮服务专业能力等操作能力;具有营养卫生学检测能力;具有烹饪基础知识、化学基础知识、西餐基础知识、面点基础知识、烹饪工艺知识、西餐工艺知识并具备其专业基础操作能力。

2.关键能力:具有烹饪工艺计划和组织能力;具有学习和运用烹调技术、快速适应相关岗位的能力,能及时了解烹饪工艺与营养的发展趋势。

3.社会能力:具有交往与合作的能力;具有不断更新知识的能力;具有社会交往、处理公共关系的基本能力。

(三)素质结构

1.思想道德素质:热爱社会主义祖国,拥护中国共产党的领导,遵纪守法,为人正直诚实,具有良好的职业道德和公共道德。

2.职业素质:具有诚信、爱岗敬业、刻苦认真、严谨务实的工作作风;具有良好的社会交往和沟通能力、处理公共关系的基本能力。

3.身体素质:拥有健康的体魄,养成良好的体育锻炼和卫生习惯。

4.心理素质:具备健全的心理和乐观的人生态度,有正确的世界观、人生观、价值观。

四、职业岗位群

学生毕业后,具有中餐、中式面点、西餐、本式面点的加工制作、成本核算及餐饮服务专业能力等操作能力;具有营养卫生学检测能力;具有烹饪基础知识、化学基础知识、西餐基础知识、面点基础知识、烹饪工艺知识、西餐工艺知识并具备基础操作能力。

五、专业核心课程

1.烹饪概论:通过本课程的学习使学生基本了解中国烹饪文化、弄清烹饪与中国烹饪学、明确中国的烹饪历史发展、了解中国烹饪科学涵盖的范围;掌握中华美食的传统风格、中国烹饪传统制膳特点、中国烹饪与传统美食、烹饪及其文化特色、中国烹饪与菜品审美、中国菜品命名与评价标准、走向世界的中国烹饪。

主要教学内容:中国烹饪与传统美食、烹饪及其文化特色;中华美食的传统风格、中国烹饪传统制膳特点;中国烹饪的起源与发展、中国烹饪技术原理;中国烹饪与菜品审美、中国菜品命名与评价标准;中国烹饪风味流派、中国筵宴菜品组合传承与发展;走向世界的中国烹饪。

主要教学方法:理论讲授、实物演练、仿真模拟操作、水产品市场、厨房操作间。整个教学过程密切结合烹调工艺的岗位技能。

2.烹饪原料:通过本课程的学习对烹饪原料的全面了解和系统学习,培养学生科学思维方式和综合运用知识能力,通过学习,使学生提高识别、选购原料和根据原料特点进行实践操作基本能力,为后期整个烹调技术的学习和掌握有好的基础。

主要教学内容:粮食类烹饪原料概况、品质检验与保藏;了解蔬菜类烹饪原料概况、品质检验与保藏;了解果品类烹饪原料概况、品质检验与保藏;了解花常用的花卉类原料和常用药草类原料;了解畜禽类烹饪原料的物理性质和化学成分,掌握畜禽肉的结构与畜胴体分割;蛋品和乳品烹饪原料基本属性;了解水产品烹饪原料概况、品质检验与保藏;干货制品类烹饪原料概况、品质检验与保藏;了解半成品烹饪原料、调料和食品添加剂以及辅助烹饪原料的概况;懂得烹饪原料的安全性。

主要教学方法:在教学中理论与实践紧密联系,结合多媒体及实训操作及参观农副市场、水产品市场等多种手段辅助教学。

3.烹饪基本功:通过本课程的学习使学生掌握烹饪基本功、掌握烹饪基本功的基本内容与烹饪基本功训练的方法和思路。

主要教学内容:刀工技能训练、临灶技术综合训练、鲜活原料初加工训练、蔬菜类原料初加工训练、家禽类原料初加工训练、家畜类原料初加工训练、水产类原料初加工训练、调味技术训练;火候掌握与运用训练、初步熟处理技术训练、糊浆调制训练、冷菜烹制方法训练、热菜烹制方法训练。

主要教学方法:理论讲授、现场演练操作。整个教学过程密切结合实际需求的烹调岗位技能。

4.冷拼与食品雕刻技艺:通过本课程的学习,使学生掌握了解冷菜、冷拼与食品雕刻的形成与发展、知道冷菜、冷拼与食品雕刻的地位与作用、掌握冷拼的基本知识与方法、掌握食品雕刻的基本知识与方法、掌握冷菜制作工艺、掌握冷菜的装盘、基本掌握糖雕、琼脂雕、豆腐雕的制作技法、掌握菜肴围边制作工艺及其常用的种类和方法、能够设计制作大型果蔬雕作品。

主要教学内容:冷拼的分类制作原则与特点、冷拼的基本方法、要求、食品雕刻的原料、工具、类型、原则与特点、食品雕刻的基本方法及成品的保管与应用、冷菜制作工艺分类、特点和方法

冷菜装盘的基本要求、分类与式样、冷菜装盘的步骤、手法与点缀。

主要教学方法:实践紧密联合在理论教学过程中,采用案例教学并结合模型、实训、仿真操作、参观等多种手段辅助教学手段。

5.烹饪化学:通过对本课程的学习,使学生从化学的角度了解烹饪原料及产品→自然界一切与吃有关的物质;了解食物结构和性质及其变化给烹饪带来的影响→正面和负面;掌握食品成分在加工过程中的变化规律;为能动地控制和变革烹调工艺技术条件和方法奠定必需的理论基础

掌握研究物质变化规律的基本科学方法和技能;研究形成和保持烹饪产品的色、香、味、形的基本知识;研究提高营养成分使用价值或减少营养成分损失的因素、条件及确定合理烹调工艺方法的原理。

主要教学内容:烹饪化学概述;物质和能量;化合价和化学键;化学变化和物理变化;溶液和胶体;化学平衡;怎样学习烹饪化学;有机化学基础;水和无机盐;脂肪的物理性质及其在烹调中的应用;脂肪的化学性质和在烹调加热中的变化;碳水化合物概述;蛋白质、氨基酸和肽;蛋白质性质在烹饪过程中的利用;维生素的脂溶、水溶损失及生物利用率;重要的酶类和影响酶促反应的因素。(理论教学32学时,实践教学32学时)。

主要教学方法:实践紧密联合在理论教学过程中,采用案例教学并结合模型、实训、参观等多种手段辅助教学。整个教学过程密切结合岗位技能。

6.烹饪英语:通过本课程的学习,使学生掌握了解及学会适用于餐厅及厨房情景的英语语言交际;厨房各厨师的英文头衔;厨房的平面设计及害虫、有毒物质的英文名称;英文菜单及食谱;能用熟练的英语与外籍厨师长进行沟通交流的能力。

主要教学内容:厨房各厨师的英文头衔;厨房的平面设计及害虫、有毒物质的英文名称;常见蔬菜的英文名称及相关对话;常见水果的英文名称及相关对话;常见厨房用具的英文名称及相关对话;英文菜单及食谱(理论教学20学时,实践教学24学时)。

主要教学方法:理论与实际相结合,课堂理论、实训教学与酒店参观实习相结合。

7.烹饪原料加工技术:通过本课程的学习,使学生掌握烹饪原料加工的意义;原料加工和烹饪及调味的关系;熟练应用各种刀法;准确把握原料的成形标准;掌握原料加工的基本原则和注意事项。

主要教学内容:生刀工的基础知识和砧墩的种类、使用及保养;刀法的种类及其运用;鲜活原料的初步加工;出肉、去骨与分档取料;干货原料的涨发;原料成型的刀法技术和花刀;配菜的意义、方法和要求;筵席的配菜原理(理论教学20学时,实践教学32学时)。

主要教学方法:录像、多媒体;理论与实际相结合,课堂理论、实训教学与酒店参观实习相结合。

8.烹调技术:通过本课程的学习,使学生掌握烹调的起源与我国烹调技术的发展;我国菜肴的特点及组成;烹调的主要工具与基本功训练;学会把握和准确掌控火候;学会菜肴口味的调和;掌握预熟处理的方法;掌握制汤的基本方法和操作要点;区别勾芡、挂糊与上浆的不同作用、熟练应用;熟练掌握热菜烹调方法和冷菜烹调方法;熟悉盛具的种类掌握与菜肴的配合原理;掌握各菜系代表菜的制作;能够制作寺院菜和少数民族风味菜。

主要教学内容:烹调中热的传递、理化作用和掌握火候;烹饪原料的预熟处理——焯水、过油、汽蒸、走红;制汤的作用、种类、原理、方法及操作关键;味的概念及种类;菜肴的味型及其调配;调味的时机和基本原则;调色与增香;调味料的盛装保管与合理放置;挂糊与上浆的区别及作用;勾芡的作用和质量标准;热菜烹调方法;冷菜烹调方法;盛具的种类与菜肴的配合;各大菜系名菜制作。(理论教学4课时)。

主要教学方法:理论与实践紧密联系,采用理论结合多媒体和参观生产现场等多种手段辅助教学。以学生认知规律安排、整合教学内容,根据实训基地工作岗位来设定任务。

9.面点制作技术:中西面点的概念、发展简况及其趋势;中西面点的技术特点;中西面点的分类及主要流派;中西面点常用设备与工具;面点设备与工具的保养;易燃易爆物品的安全使用;中西面点原料知识;中西面点常用的主要原料;中点主要的制馅原料;西点主要的辅助原料;面点原料的选用;面点原料的保管;面团调制基本技术;面点成型基本技术。

主要教学内容:中国面点成型技术卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚沾、镶嵌;面点成熟技术、烤、炸、煎、蒸、煮、烙;制馅在面点中的作用;甜馅、咸馅制作工艺;生咸馅和熟咸馅;实面面团与运用;膨松面团与运用;油栈面团与运用;米粉面团与运用其他原料制品;西式点心制作。(理论教学4课时)。

主要教学方法:理论与实践紧密联系,采用理论结合多媒体和参观生产现场等多种手段辅助教学。以学生认知规律安排、整合教学内容,根据实训基地工作岗位来设定任务。

10.中华药膳:中华药膳历史悠久源远流长;传统医疗奠定了“药食同源”的保健基础;药膳包涵着中华民族的优秀文化与博大精深的国粹成分;药膳食疗的分类和特点;保健类药膳食品;预防类药膳;康复类药膳;治疗类药膳;广义的药膳原料选择;狭义的药膳原料选择;调料和饮料类原料。

主要教学内容:药膳的渊源与流变;药膳的种类、特点;药膳的应用原则和配伍禁忌;药膳常用药物和常用食物季节与调养药膳;保健类药膳配制方法;补益类药膳配制方法;防治疾病类药膳配制方法;常见病症药膳配制方法;内科病药膳配制方法;外科病药膳配制方法;妇科病药膳配制方法;儿科病药膳配制方法;男科病药膳配制方法;皮肤科病药膳配制方法;五官科病药膳配制方法;传染病病药膳配制方法;肿瘤病病药膳配制方法。

主要教学方法:录像、多媒体;配方页;各种工作页;实物标本;表格页;设备用具器皿;厨房操作间;营养分析室。

11.饮食成本核算:餐饮业的经营性质和职能;餐饮业的体制和经营特点;餐饮业启动资金的来源和分类;餐饮业经营资金的周转;现代餐饮业成本核算定义和特点;餐饮业成本核算的重要性和作用;餐饮业成本构成及产品成本要素;餐饮业成本核算的原则、任务、要求。

主要教学内容:烹饪原料的主料、配料成本核算;烹饪生净料的成本核算步骤;一料一档的成本核算;一料多档的成本核算;纯净料的成本核算;烹饪半制品的成本核算;无味半制品的成本核算;调味半制品的成本核算;烹饪熟净料的成本核算;多渠道购进原料的成本核算;成本系数应用法;烹饪净料率与烹饪损耗率;影响烹饪净料率精确度的因素;烹饪调料和燃料成本核算;调质料、调色料、调香料的成本核算;热菜、冷菜的调料成本核算;面食、点心的调料成本核算;烹饪调料用量的估算方法;餐饮产品成本核算;餐饮菜肴、面点售价的核算;餐饮筵席成本、售价的核算;餐饮业的成本控制管理。

主要教学方法:录像、多媒体;配方页;各种工作页;实物标本;表格页;设备用具器皿;厨房操作间;营养分析室。

12.烹饪营养卫生:掌握营养学和食品卫生学的基础知识和原理;了解营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展;正确处理烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题;强调认知的过程从方法和原理方面来学习;掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能;体现现代高等职业教育改革的新理念;营养和食品卫生学在餐饮和烹饪中的应用。

主要教学内容:营养学基础;宏量营养素蛋白质、脂类、碳水化合物;人体的能量消耗、供给及食物来源;微量营养素、维生素、无机盐;水和其他膳食成分;食品卫生学基础;食品安全性的风险分析和评估;食品污染和食源性疾病;常见烹饪原料的营养及卫生安全;植物性原料的营养价值与卫生安全;动物性原料的营养价值与卫生安全;其他食品的营养特点及卫生安全问题;餐饮卫生管理及安全控制;合理烹调与平衡膳食;中国居民膳食营养素参考摄入量;中国居民膳食指南;中华人民共和国食品卫生法;餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范及其附件;餐饮业卫生监督量化评分表;食物成分表(简化版)走向世界的中国烹饪。

主要教学方法:录像、多媒体;设备用具器皿;厨房操作间;营养分析室。

13.创新菜点开发与设计:启迪中式菜点的开发思路;透析餐饮发展与菜点开发的关系;明白继承传统与开拓创新的道理;把握菜品创新的基本原则;掌握新菜点开发的基本程序;突出地方菜品的开发与制作;懂得特色食物原料的采集与利用。

主要教学内容:烹饪原料的引用与开发——改变原料出新菜;调味技巧的组合与变化——改变调味出新菜;调味品及其配制、变化与组合;味型的传承与创意;乡土菜的引进与提炼;菜点合一的创作风格;菜点互鉴拓展新品种;菜点交融开创新风味;菜点结合的制作特色;中西菜烹饪技巧的结合运用和特色;热菜造型工艺的变换原则;面点工艺的开发与革新;器具与装饰手法的变化;创新菜点思路探寻。

主要教学方法:录像、多媒体;设备用具器皿;厨房操作间;营养分析室。

14.餐饮管理:能够进行厨房设计布局与组织管理;合理设计和控制人力资源;能够进行厨房物资管理与成本控制;对厨房员工进行培训与管理;能够进行厨房卫生安全管理;能够进行餐饮活动策划与产品开发。

主要教学内容:中餐厨政管理的基本特征;中餐生产的基本要素;中餐厨房的合理设计与布局;菜点出品质量控制;厨房卫生安全管理;中餐厨房设计布局的因素;厨房生产运行管理;厨房的例会制度;现代化厨房管理中,法,理,情。

主要教学方法:录像、多媒体;设备用具器皿;厨房操作间;营养分析室。

15西餐制作技术:西餐含义和基本特点;西餐历史与发展状况;西餐餐具与酒具要求;西餐用餐礼节;西餐食品常用原料的选择;法国与意大利西餐概况;美国与英国西餐概况;基本西餐的制作和应用。

主要教学内容:西餐起源;中世纪古西餐;近代西餐发展;现代西餐形式;西餐食品原料之奶制品;畜肉、家禽与鸡蛋;水产品、植物原料;调味品;著名饮食鉴赏家和烹调大师;法国餐饮文化著名菜系和工艺特点;意大利餐饮文化著名菜系和工艺特点;法国与意大利名菜名点制作;美国与英国西餐概况和名菜名点;美国餐饮文化著名菜系;英国餐饮文化著名菜系

主要教学方法:录像、多媒体;设备用具器皿;酒店西餐厨房;商业西点屋。

五、课程安排与课时

(一)三年教学过程中,总课时3170学时,理论1070学时,实训2100学时,比例为1:2,学分150分。

(二)课程安排

1.第一学期至第二学期,通识必修、选修课475学时;专业课440学时

2.第三学期至第四学期,通识课10学时,专业课746学时;

3.第五学期至第六学期,顶岗实习:48周。30学时/周,1440学时。

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海南科技职业大学简介

一、学校简介

海南科技职业大学是在2008年海南省建省20年并向国际旅游岛华丽蜕变之时在原中央美术学院海口校区的基础上创建,于海南全面建设自由贸易区(港)时成功更名为海南科技职业大学,现有海口市美兰和云龙两个校区。学校秉承“科学、务实、厚德、创新”的校训,坚持“人才强校,质量立校,特色兴校”的办学理念,立足海南,面向全国,着眼行业发展,关注社会需求,以立德树人为根本,以服务海南经济社会发展为宗旨,以创业就业为导向,开设有60多个全日制本科与专科专业。学校以工科为主特色立校,设有机电工程学院、信息工程学院、化学与材料工程学院、海事学院、城建学院、财经学院、设计学院、健康科学学院、国际护理学院、临床医药学院、传媒与音乐学院等11个二级学院和2个教学部。学校2019年全日制在校学生10934人,2020年9月全日制在校学生预计可达16000余人,2021年9月全日制在校学生预计可达20000人。学校占地面积1092亩,2020年各类房屋建筑面积近45万平方米(不含在建面积4万平方米),教学科研仪器设备总值1.55亿元,图书馆纸质图书128万册,电子图书135万册,有中外期刊100余种,根据在校生规模将逐年增加图书与教学设备。近五年师生获省部级以上专业技能大赛奖500多项;教师申报省部级科研项目获批100多项,其中包括教育部协同育人项目、教育部“北创助教”基金课题等;获权专利300多项;学校所获荣誉100多项,其中包括“5A级社会组织”称号。

学校办学前八年由南昌航天科技集团有限公司董事长杨秀英担任校长,2015年8月开始由原海南师范大学校长韩长日担任校长;学校第一任党委书记是原海南医学院党委副书记肖玉明,第二任党委书记是原海南医学院院长焦解歌,现任党委书记是省教育厅委派的党委书记兼政府督导专员文强。学校第一任政府督导专员是原海南大学学工处处长王大群,现任政府督导专员是省教育厅党委办公室正处级督查专员文强。

二、教师教学改革

学校一直坚持校企合作,产教融合,协同创新,以校企合作推进教学改革。杨秀英教授主持并带头组织与南昌航天文体用品有限公司合作研发的《航天牌浓缩广画颜料研究与制备》项目,向国家知识产权局申报了发明专利并获权。学校建立了海南省唯一的“海南海科石油化工产品检测中心”,实现了海南省化工产品质量“检测不出岛”的目标。曹维良教授与海南汉地阳光石油化工有限公司联合技术攻关,共同申报获批海南省科技厅2016年海南省重点研发计划项目《双效余热回收与热泵技能技术在工业产品中生态设计》,获专项经费50万元,企业配套经费780万元。黎冬楼副教授与粤海铁路有限责任公司联合申报海南省科技厅2018年重点研发计划项目《海口湾智能化海上交通服务应用网站的研究与开发》获批立项,专项经费25万元,服务海南高新技术产业,研发海上交通服务应用网站,为船舶、船员和航运公司提供海上交通和安全信息服务。郑兵副教授组织优秀教师与北京丰源智通科技有限公司合作获批教育部协同育人项目7项,与北京镭嘉科技有限公司合作开展24个虚拟仿真项目建设,与水滴智慧科技(深圳)有限公司开展全校智慧教室、私有云项目建设并取得了6项网站著作权等等。这只是学校产教融合、协同创新典型案例的一小部分,这些校企合作项目的研发,促进了教育链、人才链、创新链有机衔接,也为学生的创新实践提供了条件。

三、学生创业就业

一直以来,学校积极推动教育教学改革创新与实践,加快推进高层次技术技能型人才培养体系建设,现已涌现出一大批优秀的毕业生。他们之中有的投身基层,让青春之花绽放在祖国最需要的地方;有的成绩优异,在各类大赛中斩获颇丰;有的在创新创业的大潮中,成为双创时代的弄潮儿……

学校首届毕业生谷兵兵,海南大学海科全日制自考本科毕业生,数学等三门课程连续2年获得省级状元。留校任教校内孵化基地,从2015年开始带领2009级、2010级优秀毕业生共同创办海南云智联科技有限公司(校内孵化公司),主要经营物联网领域系统集成开发,近年来获批政府创新基金项目,项目投入总资金200万元,为国家电网、中国热带农业科学院、海口水务集团、中国联通等单位提供服务,每年创造效益400万元以上。

海事学院2019届航海技术专业毕业生吴进奇,在校期间获得“三好学生”等荣誉,考取了船员大证。现任中远海运船员管理有限公司(散运部)实习三副,月工资福利15000元。

财经学院2019届工商企业管理专业毕业生何春雨,在校期间获得“国家奖学金”,多次被评为“优秀班干部”。现就职于海南省腾米餐饮管理有限公司,任店长并入股餐厅股份成为合伙人,月工资福利12000元以上。

城建学院2017届建筑装饰工程专业毕业生林探,在校期间学习优异,2016年开始进入海南捷诚装饰工程有限公司实习,2018年为公司创造两百多万的业绩。2018年进入广东九艺三星装饰工程技术公司海南帝豪总部分公司工作,月工资福利20000元。

信息工程学院2019届网站技术专业毕业生关泽日,在校期间担任校艺术团宣传部长,获2018年泛珠三角大学生计算机大赛省级二等奖。现就职于海口海晋启弘有限公司(vivo海南分公司),月工资福利8000元以上。

四、实践教学基地

学校注重教学科研平台建设及实践教学基地建设,现有海南省特种机器人工程技术研究中心(筹)1个,海南省老年健康管理工程技术研究中心(筹)1个,海南省药食同源植物资源重点实验室(筹)1个;中央财政支持的石油化工技术专业职业教育实训基地1个,中国残联、教育部批准的海南省残疾人康复指导中心1个,海南省高校特色实训教学示范中心1个,海南海科石油化工产品检测中心1个。学校有18个校内实训中心,164个校内实训、实验室,近百间智慧教室,与海南汉地阳光石油化工有限公司、万特制药(海南)有限公司、上海中船海员管理有限公司、海医第二附属医院、海口市第三人民医院、天来泉康复疗养院等117家省内外企业共建共享校外实训基地。

五、师资力量

学校坚持人才强校战略,不断加强师资队伍建设,鼓励和支持年青教师专业发展和应用科学研究水平提升。学校2020年专任教师642人,兼职教师160人,专任教师中具有硕士及以上学位的教师379人,具有副高及以上职称的教师212人;学校出资在国内外名校培养硕士61人,博士16人,并不断深化人才引进机制,面向全国招聘、引进人才,根据所开设专业及在校生规模逐年增加专任教师。未来五年将建设一支数量过千,结构合理(高职称占比40%以上,高学历占比50%以上,“双师型”教师占比60%以上)的师资队伍。

六、人才培养

学校认真贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务,始终把培养社会主义优秀建设者和可靠接班人作为根本目标。在锤炼师德师风上下功夫,将思想政治教育融入教育教学全过程;在创新育人方式上下功夫,使思想政治工作如春风化雨般入脑入心,努力培养德智体美劳全面发展的社会主义优秀建设者和可靠接班人,努力培养适应经济社会发展的高层次技术技能型人才。海科大学子自觉地把青春梦想融入中国梦,珍惜韶华、励志勤学,在艰苦奋斗中绽放青春风采,为新时代追赶超越做贡献。

七、专家治学

学校施行专家治学,校长韩长日是原海南师范大学校长,校级领导刘康德是原海南大学党委书记,教学科研副校长周兆德是原海南大学分管教学科研副校长。学校二级学院院长皆是硕士或博士生导师,均具有名校教育教学管理25年以上工作经验。

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