1 怎么检查茶叶中含茶精多少
茶叶所含的一种有机化合物有挥发性使茶叶具有香味。也叫茶精油或茶香精油。
2 茶叶中茶多酚的检测
具体检测项目：
1理化成分：
粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。
2农药残留：
六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟虫腈、异稻瘟净、溴螨酯、扑草净、五氯硝基苯、仲丁威、溴虫腈、杀螟丹、吡虫啉、啶虫脒、GB2763农残50项、400余项扫描项目等。
3微生物：霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等。
4营养元素：铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等。
5污染物：铅、铜、铬、镉、锡、镍、氟、总砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸盐等。
6色素：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等。
7毒素：黄曲霉毒素。
8香气成分：茶叶中的香气物质。
9感官品质：主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度）汤色香气滋味叶底等几个要素我们可根据客户要求依据相关标准对茶叶及相关制品进行符合性评定、等级判定、评语描述等。
10标签和净含量：标签包括食品名称配料表配料的定量标示净含量和规格生产者、经销者的名称、地址和联系方式生产日期保质期贮存条件食品生产许可证编号产品标准代号等
3 怎么判断茶叶放了茶精
五宝茶泡发如下：当水二沸就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步揭开茶壶盖将滚汤环壶口缘壶边冲入切忌直冲壶心（如用盖瓯冲一角然后再冲各角可同样忌直冲壶心）。提铫宜高所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶使茶的香味更快的挥发由茶精迅速挥发单宁则来不及溶解所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲目的在于滚水稍凉一点以免破坏维他命c。
4 怎么检测茶叶是否有香精
分辨茶叶中有没有添加香精的方法：
1可以通过闻干茶的味道来辨别干茶幽香自然的一般不会添加。如果是香气扑鼻味道有点特殊容易呛鼻就要小心了。
2用手促摸茶叶然后捏一下或者搓一下看会不会染色。
3用开水冲泡然后闻杯盖的香气如果香气淡雅自然一般是茶香如果香气浓烈味道不纯正就要注意。
4持续加水冲泡出看茶汤有没有不同以及香气变化也能看出端倪。香精茶的危害：香精属于化学品喝了下肚首先会对消化系统造成影响。长期喝品质不好或者带香精茶叶会降低抵抗力危害健康的。注意事项：挑选茶叶要注意辨别防止以次充好茶叶。不要购买含香精茶叶遇到不法商贩要及时维权举报投诉维护自身利益。
5 如何检测茶多酚
小乔木型中叶类特早生种。植株主干明显树枝直立分枝密；叶长椭圆形叶面较平整叶缘微波叶色绿叶片厚持嫩性强；发芽整齐芽形肥大、满披白毫；抗寒性强抗旱性中等休止期晚年发4轮～5轮；一芽二叶初展百芽重50克。该品种内含物丰富经农业部茶叶质量监督检验测试中心（杭州）检验茶多酚、水浸出物、儿茶素总量、咖啡碱含量分别为224%、 518%、1607%和40%均比对照福鼎大白茶高游离氨基酸、可溶性糖含量分别为42%和32%比对照低；酚氨比为533适宜加工高香显毫型扁形名茶。
6 如何检测茶叶含水量
1、库房的基本要求茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染库房周围无异味地势高、气候或环境干燥排水方便。通风散热方便又可密闭遮光仓库内温度不超过30度相对湿度设法控制在20度以下要专库专用不得混装其他货物。
2、防潮要求首先要求贮存的茶叶含水量要符合储藏的标准从科学的角度要求茶叶含水量应在3％才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%但要长期储存白茶含水率一定控制在5%以下超过5％就容易“陈化”。其次在阴雨天气库房外面高湿、高温的情况下不得进货取货库房的门窗要封闭使仓库保持阴凉、干燥的环境。
7 茶精是什么成分
为了掩盖旧茶商家手段。茶精是指一种被融入到茶叶当中的添加剂如果在茶叶中添加了香精这种成分其实是会对人体造成伤害的。
加入了香精的茶叶喝起来味道会比较浓郁而且哪怕远远的闻起来香味就十足为的就是利用加入香精去掩盖原来旧茶、老茶、废茶它们本身存在的腐败气息。
8 如何测定茶多酚含量的办法
茶多酚别名抗氧灵维多酚防哈灵分子式为C17H19N3O分子量28136主要成分黄烷醇类、花色苷类、黄酮类性状白色无定形的结晶状物质。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称为白色不定形粉末易溶于水可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高占其质量的15%～30%茶多酚的主要成分为：黄烷酮类花色素类黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要占茶多酚总量的60%～80%其次是黄酮类其他酚类物质含量比较少。
9 怎么检查茶叶中含茶精多少克
茶叶中添加香精的主要集中在两类茶一类茶是乌龙茶有些商家为了让茶更香会添加香精。被广泛运用在乌龙茶中的其中一种合成香精叫“甘草酸钠”添加的目的是增加茶叶口感中的“甘”味也就是说在茶叶中添加合成香精的目的可能不只是增加香味还可以增加舌头感知的味觉。
第二类是窨花类的茶例如像茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶等。正常的加工方法是通过茉莉花、桂花或玫瑰花进行窨制属于茶叶吸收花的香气以后形成的香气。有些商家也会为了节约成本直接添加一些对应花香的香精去增香。另外还有一种桂花味的香精添加到茶叶中可以增加桂花香味。而对于部分窨花类再加工茶所添加的香精大抵就是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等等。实际上合成香精产业之发达已经远远超出你的想象针对不同的口味有各种不同的香精。
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