1 茶叶中儿茶素总量的测定报告
茶是固体物质茶中所含的茶多酚是一种白色晶体茶多酚是一种白色晶体易溶于热水易氧化变色略有吸水性。
茶叶中含有的茶多酚有益人体健康．茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分占茶叶干重的20%～30%。茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青索类、酚酸类四大类物质。其中尤以儿茶素含量最高占茶多酚的60%一80%。儿茶素主要为表儿茶索（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）表没食子儿茶素（EGC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。其中前2种称非酯型儿茶素后2种称酯型儿茶素。茶叶中含量最高的儿茶索为EGCG其次为ECG再次为EGC。
2 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
｜国家标准（110项）｜
GB 27622012 食品安全国家标准 食品中污染物限量｜
GB 27632012 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量｜
GB 77182011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则｜
GB/T 83022013 茶 取样｜
GB/T 83032013 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定｜
GB/T 83042013 茶 水分测定｜
GB/T 83052013 茶 水浸出物测定｜GB/T 83062013 茶 总灰分测定｜
GB/T 83072013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定｜
GB/T 83082013 茶 酸不溶性灰分测定｜GB/T 83092013 茶 水溶性灰分碱度测定｜
GB/T 83102013 茶 粗纤维测定｜
GB/T 83112013 茶 粉末和碎茶含量测定｜
GB/T 83122013 茶 咖啡碱测定｜
GB/T 83132008 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法｜
GB/T 83142013 茶 游离氨基酸总量测定｜
GB/T 983312013 紧压茶第1部分：花砖茶｜
GB/T 983322013 紧压茶第2部分：黑砖茶｜
GB/T 983332013 紧压茶第3部分：茯砖茶｜
GB/T 983342013 紧压茶第4部分：康砖茶｜
GB/T 983352013 紧压茶第5部分：沱茶｜
GB/T 983362013 紧压茶第6部分：紧茶｜
GB/T 983372013 紧压茶第7部分：金尖茶｜
GB/T 983382013 紧压茶第8部分：米砖茶｜
GB/T 983392013 紧压茶第9部分：青砖茶｜
GB 11767 2003 茶树种苗｜
GB/T 1373812017 红茶 第1部分：红碎茶｜
GB/T 1373822017 红茶 第2部分：工夫红茶｜
GB/T 1373832012 红茶 第3部分：小种红茶｜
GB/T 1445612017 绿茶
3 茶多酚儿茶素含量测定
茶多酚里含儿茶素。
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称是形成茶叶色、香、味的主要成分之一也是茶叶中具有保健功能的成分之一。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称为白色不定形粉末易溶于水可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高占其质量的15%～30%茶多酚的主要成分为：黄烷酮类花色素类黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要占茶多酚总量的60%～80%其次是黄酮类其他酚类物质含量比较少。
4 茶叶中儿茶素总量的测定报告是
黄观音由福建省农科院茶叶研究所从铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。
品种特征：小乔木型中叶类早生种。树株较高大树姿半开张分枝较密叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形叶色黄绿有光泽叶面隆起叶缘平叶身平叶尖钝尖叶齿较钝浅稀叶质尚厚脆。芽叶黄绿带微紫色茸毛少。百芽重580克花冠直径39cm花瓣6瓣子房茸毛中等花柱3裂。
品种特性：芽叶生育力强发芽密持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月5日左右。产量高每667平方米产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸23%、茶多酚273%、儿茶素总量126%、咖啡碱35%。适制乌龙茶、红茶、绿茶。制乌龙茶品质优异条索紧结色泽褐黄绿润香气馥郁芬芳具有黄金桂“透天香”的特征滋味醇厚甘爽制优率特高；制绿茶、红茶条索紧细香高爽味醇厚。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强成活率高。
5 茶叶中儿茶素总量的测定报告怎么写
茶叶里有结晶是茶叶里含有的茶多酚也就是所说的白色沉淀物茶多酚的抗氧化作用是维生素E的十八倍具有很好的美容护肤作用
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称为白色不定形粉末易溶于水可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高占其质量的15%～30%茶多酚的主要成分为：黄烷酮类花色素类黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要占茶多酚总量的60%～80%其次是黄酮类其他酚类物质含量比较少。
6 茶叶中儿茶酚含量
小茶精又名儿茶酚、儿茶精(Caredhieacid)是组成茶多酚的一类主要的物质成分占茶多酚的70%左右有苦涩味有较强的抗氧化活性是茶叶中最重要的功能物质和呈味物质自从在茶叶中发现以来它一直是茶科学的研究重点。
7 茶叶中儿茶素含量测定实验报告
中文名称:儿茶素
英文名称:(+/)Catechin hydrate
CAS号:7295854
分子式:C15H14O6
分子量:29027
EINECS号:2307312
Mol文件:7295854mol
儿茶素
儿茶素 性质
熔点 ~200 °C (dec)
沸点 6304±550 °C(Predicted)
密度 1593±006 g/cm3(Predicted)
储存条件 Sealed in dry28°C
酸度系数(pKa)954±010(Predicted)
Merck 1902
CAS 数据库7295854(CAS DataBase Reference)
儿茶素 用途与合成方法
简介迄今为止茶叶中已经分离、鉴定的已知化合物有700多种其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂类以及次级代谢产物如多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。儿茶素是茶树次生代谢的重要成分也是茶叶具有保健功能的主要成分。
8 茶叶儿茶素总量受哪些因素影响
胶口是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。
在《云南普洱茶化学》一书中有研究表明儿茶素为构成多酚类物质的主体成分占多酚类物质总量的60%80% )茶素中脂型)茶素的涩味较强是造成涩感的主要成分。
9 茶叶中微量元素含量测定实验报告
茶叶是我们非常重要的饮料含有人体需要的各种微量元素但也含有对人体有害毒性金属元素比如铅、砷、镉。国家绿色食品安全第一对茶叶中的铅每千克茶叶不超过五毫克对茶叶中的砷每千克茶叶不超2毫克对茶叶中的镉每千克茶叶不超一毫克。
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