各种洋酒的特点，洋酒的类别及著名品牌

洋酒种类，常见的洋酒名称：

洋酒四大类主要有蒸馏酒、酿造酒、配制酒和鸡尾酒。蒸馏酒主要有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒，酿造酒主要有葡萄酒、香槟、日本清酒，配制酒主要有开胃酒、甜食酒、利口酒，鸡尾酒分为欧式和美式。

常见的洋酒名称大全：

一、蒸馏酒

(一)白兰地品牌名称：

Martell(马利) Hennessy() Remy Martin(人头马) Augier(爱之喜)

Bisquit(百事吉) Camus(金花) F.O.V(长颈) Hine(御鹿)

Louis(路易斯) Otard(奥塔尔) Courvoisier(康福喜)

(二)威士忌(Whisk(e)y)

1、苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 5-20年 80-86proof

按原料和酿造方法不同可分为：

Pure Malt(纯麦威士忌) Grain Scotch Whisky or Pa Still Whisky(谷物威士忌)

Blended Scotch Whisky(对和威士忌)

洋酒威士忌名称有：

Glenliret(格兰利非特) Chivas Regal(芝华，骑士王国) Haig Dimple(海格)

Johnn ie Wulker Black Label(黑方) Johnn ie Wulker Black Label(红方)

Royal Salute(礼炮) Old Parr(老佰威) White House(白马)

Highlanl Park(高地派克)

2、爱尔兰威士忌(Irish Whiskey) 8-15年 86proof左右

洋酒爱尔兰威士忌名称：

John Jameson ang Son(约翰·詹姆森父子) John Power and Sons(约翰·波威尔父子)

Old Bush Mills(沃特布什米尔斯) Tallamore Dew(特拉莫尔露)

3、美国威士忌(American Whiskey) 2(至少)-4(一般)-8(多)年

洋酒美国威士忌名称：

Bench Mark(椅马克) American Rye Whiskey(美国黑麦威士忌) Four Roses(四玫瑰)

Jack Daniel(杰克·丹尼) I.W.Harper(哈帕) Wild Turkey(野火鸡)

Old Grand Dad(老爷爷)

4、加拿大威士忌(Canadian Whiskey)

洋酒加拿大威士忌威士忌名称：

Seagram's Crown Royal(皇冠)

Seagram's V.O.(特醇)

Canadian Club(加拿大俱乐部)

Canadian Mist(加拿大之雾)

(三)金酒(Gin) 又称琴酒或杜松子酒

1、荷兰金酒(Hollands) 不宜作基酒 40%左右

洋酒名称有：

Bols(波尔斯) Bokma(波克马) Bomsma(邦斯马) Hasekamp(哈瑟坎坡)

Henkes(亨克斯) De.Kuper(戴·库帕)

2、美国金酒(Dry Gin) 宜作基酒 50%左右

洋酒名称有：

Beefeater(御林军) Tanqueray(探戈雷) Booth's(博士) Gordon's(戈登斯)

Plymouth(普利茅斯)

(四)伏特加(Vodka) 80-100proof

洋酒名称有：

Stolichnaya(斯刁利西那亚) Blauer Bison(兰牛) Moskovskaya(莫斯科卡亚)

Cossack(哥萨克) Smirnoff(斯米诺夫) Finlandis(芬兰地亚)

(五)朗姆酒(Rum) 40%-75.5%

按原料和酿制方法可分为：

White Rum(朗姆白酒) Light Rum(淡朗姆酒) Great Aroma Rum(强香朗姆酒)

Traditional Rum(传统朗姆酒) Old Rum(老朗姆酒)

洋酒名称有：

Bacardi(百家地) Myers's(麦而斯) Ronrico(龙里可)Coptain Margan(摩根船长)

(六)特吉拉酒(Tequlia) 100%-50%

是一种以龙舌兰(Agare)为原料的蒸馏酒。它必须经过两次蒸馏，并且陈酿贮陈。由于贮陈的工具不同，

酒的颜色也不同。特吉拉有两种颜色，一种呈无色透明，一种呈橡木色。它香气奇异，口味凶烈，酒精含

量为40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜爱的酒品。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些细盐末吸食，有

时也用柠檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等强烈味感的东西下酒，恰似火上浇油，极尽强刺激之功能。

据说，这种十分独特的饮酒方式以畅快淋漓之感美不胜言。

洋酒名称有：

Cuerro(凯尔弗) Ole'(欧雷) EL Toro(斗牛士) Mari achi(西)

Herradura(海拉杜拉) Sanza(索查)

二、酿造酒

(一)葡萄酒

1、红葡萄酒(Red Wine) 4-10年

品位上分强烈，味浓和清淡，在室温下饮用。

法国波尔多地区()生产的红葡萄酒，优雅甜润，被称为"葡萄酒之"。

2、白葡萄酒(White Wine) 2-5年

品位上分甜酸"干"三种，饮用温度7-10℃

法国勃恳地(Bourgandy)地区出产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为"葡萄酒"。

3、玫瑰葡萄酒(Rose Wine) 2-3年

不甜而粗烈，在低温下饮用。

(二)香槟(Champagne) 6-8年时间 11%

宜在低温下饮用。

在法国只有香槟省出品的葡萄汽酒才能叫香槟。

(三)日本清酒 15度以上

名品：樱正宗，大关白鹰，松竹梅及秀兰。

三、配制酒

(一)开胃酒

1、味美思(Vermouth)：意大利生产甜型为出名，法国以生产"干"型为出名。

洋酒名称有：

Martini(马提尼)("干"白红) cinzano(仙山露)("干"白红)

Carpano(卡帕诺)("都"灵) Chanbe'ry(香百丽) Dural(杜法尔)

2、比特酒(Bitter) 16%-40%之间

洋酒名称有：

Campari(金巴利) Dubonnet(杜林标)Amer Picon(亚马·匹康) Argostura(红必打士)

3、茴香酒(Anise) 25%左右

洋酒名称有：

Pernod(培诺) Pustis(巴斯的斯) Berger Blanc(白羊倌)

(二)甜食酒(Dessert)

1、石本酒(Port)

红白两种，红石本酒响誉世界，它香气十分富有特色，浓郁芬芳，果香和酒香相宜;口味醇厚，

鲜美、圆正，有甜微甜"干"三种。

2、雪利酒(Sherry) 10-20年

可分为Fino(菲)和Oloroso(奥格洛素)，其它都是两大类的变形酒品。

3、玛德拉酒(Maderira)

(三)利口酒。也称烈性甜酒。

颜，气味芬芳，酒味甜蜜，是好的餐后酒，也是调酒时常用的辅助酒。

洋酒名品：

Be'ne'dictine(本尼狄克丁) Chartrense(沙特勒兹) Duie(确姆必)

Peppermint(薄荷酒) Creme de Rose(玫瑰甜酒) Cremede Vivolette(紫罗兰甜酒)

Adat(蛋黄酒) Tia Maria(蒂亚·玛利咖啡酒) Kahlua(克胃咖啡酒)

Grand Marnier(马尼尔) Cacao Chouao(朱敖可可酒) Afrikoko(亚非可可酒)

AAmuretto(阿玛雷托杏仁酒) Maraschino(马士坚樱桃酒) Sloe Gin(野梅琴酒)

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