福州大学招生专业共计有79个，分别为市场营销、工业设计、计算机科学与技术、勘查技术与工程、物流管理、金融学、会计学、食品科学与工程专业、电气工程及其自动化等，具体更多完整招生专业请看下表。
福州大学招生专业一览表
| 序号 | 专业 |
| 1 | 电气工程及其自动化 |
| 2 | 自动化 |
| 3 | 建筑电气与智能化 |
| 4 | 机械设计制造及其自动化 |
| 5 | 材料成型及控制工程 |
| 6 | 车辆工程 |
| 7 | 数学类 |
| 8 | 计算机类 |
| 9 | 信息安全 |
| 10 | 软件工程 |
| 11 | 数据科学与大数据技术 |
| 12 | 化学工程与工艺 |
| 13 | 过程装备与控制工程 |
| 14 | 油气储运工程 |
| 15 | 土木工程 |
| 16 | 土木工程(中外合作办学) |
| 17 | 给排水科学与工程 |
| 18 | 水利水电工程 |
| 19 | 交通运输类 |
| 20 | 工程管理 |
| 21 | 港口航道与海岸工程 |
| 22 | 人文地理与城乡规划 |
| 23 | 资源循环科学与工程 |
| 24 | 地质工程 |
| 25 | 环境工程 |
| 26 | 安全工程 |
| 27 | 经济学 |
| 28 | 经济统计学 |
| 29 | 财政学 |
| 30 | 金融学 |
| 31 | 国际经济与贸易 |
| 32 | 信息管理与信息系统 |
| 33 | 工商管理 |
| 34 | 市场营销 |
| 35 | 会计学 |
| 36 | 财务管理 |
| 37 | 公共管理类 |
| 38 | 物流管理 |
| 39 | 物流工程 |
| 40 | 工业工程 |
| 41 | 电子商务 |
| 42 | 食品科学与工程 |
| 43 | 生物工程 |
| 44 | 生物医学工程 |
| 45 | 英语 |
| 46 | 德语 |
| 47 | 日语 |
| 48 | 应用物理学 |
| 49 | 电子信息类 |
| 50 | 电子科学与技术 |
| 51 | 微电子科学与工程 |
| 52 | 光电信息科学与工程 |
| 53 | 物联网工程 |
| 54 | 数字媒体技术 |
| 55 | 集成电路设计与集成系统 |
| 56 | 化学 |
| 57 | 制药工程 |
| 58 | 建筑学 |
| 59 | 城乡规划 |
| 60 | 风景园林 |
| 61 | 资源勘查工程 |
| 62 | 采矿工程 |
| 63 | 矿物加工工程 |
| 64 | 美术学类 |
| 65 | 设计学类 |
| 66 | 工业设计 |
| 67 | 材料科学与工程 |
| 68 | 高分子材料与工程 |
| 69 | 法学 |
| 70 | 社会学 |
| 71 | 汉语言文学 |
| 72 | 应用心理学 |
| 73 | 音乐学 |
| 74 | 生物技术 |
| 75 | 机械设计制造及其自动化 |
| 76 | 电子信息工程 |
| 77 | 水利水电工程 |
| 78 | 物流管理 |
| 79 | 电气工程及其自动化 |
福州大学重点特色专业名单
1、国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程与自动化、化学类、化学工程与工艺、土木工程、资源勘查工程
2、省级特色专业：市场营销、工业设计、计算机科学与技术、勘查技术与工程、物流管理、金融学、会计学、食品科学与工程专业、电气工程及其自动化、材料科学与工程、通信工程等
3、世界一流学科建设学科：化学（自定）
4、省级重点学科：化学、土木工程、化学工程与技术、数学、地理学、电气工程、机械工程、计算机科学与技术、电子科学与技术、信息与通信工程、环境科学与工程、工商管理、管理科学与工程、药学、材料科学与工程、应用经济学、控制科学与工程、公共管理、地质资源与地质工程、法学、生物学、生物医学工程、水利工程、建筑学、食品科学与工程、设计学
5、福建省特色重点学科：土木工程、数学、管理科学与工程、电气工程、机械工程、材料科学与工程
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